凉拌 停不下口的开胃小菜：麻辣脆藕
简介莲藕是非常好的食材 ， 具有消食止泻、滋补养性、开胃清热的功效 ， 特别是女性经常吃藕有利于身体健康 。藕味道脆而甜 ， 凉拌、热炒 ， 做汤都非常不错 。麻辣脆藕做法简单 ， 口感非常不错 ， 麻辣咸香 ， 脆爽可口 。停不了口的开胃小菜 。材料主料：莲藕1节（约280克）
调料：香菇素耗油25克、金兰油膏4克、醋5克、生抽5克、干红辣椒3个、花椒若干、食用油少许
做法1、莲藕洗净去皮备用 ， 干红辣椒、花椒备用 。
2、莲藕切成条状洗净备用 。
3、锅中加水 ， 水开后放入藕条淖水3-5分钟 。
4、捞出后立即过晾 ， 并沥干水分 。
5、备好香菇素耗油、金兰油膏主要调料 。
6、耗油、油膏、生抽、醋调匀成料汁 。
7－8、将步骤6的料汁倒入藕条中拌匀 。
9、锅中加入食用油 ， 爆香花椒、干辣椒 。
10、趁热将油浇到藕条中拌匀即可 。
小诀窍1、藕买那种脆藕 ， 淖水后一定要立即过凉水 ， 这是保证成品脆爽的关键所在 。
2、喜食辣者可增加干辣椒的用量 。
【凉拌 停不下口的开胃小菜：麻辣脆藕】
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