德国猪脚
简介美食可以让人心情变得愉快，治疗灰色的心境，当心掉到了谷底，就应该好好地吃一顿，我要准备开动了，有谁想跟着一起呢？ 孩子大了在家吃饭的机会少了，难得大少爷在家吃饭，准备他喜欢吃的猪脚，这回他总算是吃到了，饭后他说了句很好吃，这样再忙碌也值得 。材料猪脚 2根,培根片 2片,洋葱 1/2个,红萝卜 1/2条,酸菜 1/3碗,高丽菜 3叶,小蕃茄 1个,黑橄榄 1个,玉米笋 1根,冷冻红萝卜 2个,鸡高汤 适量,杜松子 20个,月桂叶 5片,丁香 6根,白酒200 c.c,香油 适量,糖 适量,黄芥末 3匙,芥末子 1匙,蜂蜜 1匙
做法1、培根切碎、洋葱切块、红萝卜切块、蕃茄对切、冷冻红萝卜对切、黑橄榄对切、高丽菜切丝，猪脚洗净备用 。
2、将红萝卜、玉米笋川烫熟成后捞起 。
3、取炒锅倒入香油爆炒培根碎及洋葱 。
【德国猪脚】 4、同锅放入杜松子、月桂叶、丁香、白酒、红萝卜、猪脚及适量鸡高汤煨煮，滚开后小火煮45分 。
5、作法3后续泡15至20分，将猪脚捞起、汤汁过滤备用 。
6、热锅将作法4的猪脚煎至表面微焦 。
7、烤箱预热5分钟，将作法5放入烤箱烤约30分钟 。
8、将酱料（黄芥末3匙、芥末子1匙、蜂蜜1匙）混合，以煮猪脚的汤汁煮酸菜与高丽菜丝，略以糖调味备用 。
9、将作法7的猪脚、作法8的酸菜、小蕃茄、黑橄榄、玉米笋及冷冻胡萝卜盛盘即可 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
