白酒熏鲑鱼意大利面
简介意大利人把这种黄绿双色的面叫做「麦秆与干草」 。葡萄酒酱汁配淡红色熏鲑鱼，色调和谐，赏心悦目 。材料【白酒熏鲑鱼意大利面】小洋葱1颗，白葡萄酒或白苦艾酒6汤匙，新鲜黄绿双色意大利面条375克（或干的黄绿双色意大利面条280克），盐、黑胡椒适量，熏鲑鱼（三文鱼）或熏鲑鱼碎片350克，新鲜莳萝4大枝，续随子25克
做法1.大煮锅放满水，烧开煮面 。洋葱去皮，切末备用 。
2.煎锅内倒入葡萄酒或苦艾酒，沸后继续煮1—2分钟，至仅剩下一半 。加进洋葱炒至变软，然后转为文火 。
3.将面和适量盐放进开水锅中，重新煮沸后略减火力，继续烧煮（新鲜面条煮4—5分钟，干面10—12分钟），面须煮熟但仍有韧度 。
4.煮面时将鲑鱼切丝，倒入烧煮洋葱及葡萄酒的煎锅中，以文火加热 。
5.莳萝和续随子洗净沥干，略切后加入鲑鱼及洋葱中 。
6.面煮好后立即沥干，盛入大餐碗中 。
7.鲑鱼酱中加黑胡椒调味（因续随子很咸，故无须加盐） 。用勺浇在面条上，轻轻拌匀后上桌 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 280多年白酒是什么颜色
- 地铁上可以带白酒吗 白酒可以带上地铁吗
- 五香熏鸡蛋
- 【无为熏鸭的做法】无为熏鸭怎么做 无为熏鸭的家常做法
- 三元区美食
- 织金县美食
- 熏鱼应该冷藏还是冷冻
- 在家怎么做白酒
- 荞香型白酒是什么香型
- 熏肉一般蒸多久能熟 熏肉一般蒸多长时间能熟