虾仁皮蛋炸酱面
简介炸酱做好可以放很多天 ， 赶时间的时候就做碗炸酱面 ， 简单又好吃 。这个炸酱是我自己比较喜欢的酸甜口味 。材料【虾仁皮蛋炸酱面】五花猪肉 ， 虾仁 ， 皮蛋 ， 普通挂面 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒 ， 醋 ， 糖 ， 酱油 ， 酸辣面调料
做法1、先做炸酱：五花肉剁碎 ， 姜蒜辣椒剁碎 。
2、热油（油要多一点） ， 先爆香姜、蒜、辣椒 ， 然后放肉碎一起翻炒 。
3、再加盐、酱油、酸辣面调料、糖 ， 快出锅时放醋 。
4、最后用盛有生油的碗装酱 ， 这样炸酱留的久 。
5、然后煮面：水开了放面 ， 再放拨好的虾 ， 还有皮蛋 ， 加一点盐 。
6、熟后捞出 ， 将面放进事先准备好的凉开水里 。
7、然后滤掉水 ， 装碗 ， 往碗里放虾蛋和炸酱 ， 拌匀即可食用 。
小诀窍1、虾最好是新鲜的 ， 拨壳挑虾线后口感较好 。
2、五花猪肉做酱最好 ， 带有肥肉口感不硬 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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