面食芙蓉卷的做法大全
芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃，外面包裹四张雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁看着就让人流口水 。诱人的名字再加上更诱人的味道，难怪买芙蓉蛋卷的小店前整天有人排队 。
芙蓉饼是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面饼，颜色洁白，晶莹剔透，口感香糯，入口即化 。之所以具有这些与众不同的特点，关键在于其独特的配料和酪制工艺 。
素海螺也是芙蓉蛋卷的标志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一种独特的鲜香，让人百吃不厌 。
芙蓉饼、素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝，也是经营者讳莫如深的技术机密 。正是靠着这三项技术经营者阻挡了竞争者的模仿，实现了对市场的垄断 。美食网编辑搜罗到了芙蓉蛋卷的另一种做法，你可大显身手试一试 。
原料：鸡蛋，火腿10片，绿芦荀3根，紫菜3片，高汤1杯、盐少许、咖哩1大匙
做法：
1.先将蛋黄，蛋白分开
2.将蛋黄置於模型蒸出二条鱼
3.蛋白四个加盐打散，加入冷高汤一杯大火蒸3分钟，再改小火蒸10分钟至熟，当蛋白蒸5分钟时，将蛋黄蒸熟的二条鱼排在蛋白中一起蒸
4.蛋黄，蛋白分别煎成蛋皮，火腿切成长条，绿芦荀川烫备用 。
5.一层蛋黄皮，上铺紫菜，再铺一层蛋白皮将火腿，绿芦荀排於上面卷起用大火蒸3分钟，取出稍凉斜刀切 。
6.将咖哩用水调匀当沾料
原料：鸡蛋、猪肉、青鱼肉、胡萝卜
做法：
鸡蛋做成蛋皮，猪肉、青鱼肉剁成肉糜，胡萝卜切成碎末，加调料拌和成馅，在蛋皮上均匀地铺一层肉馅，顺一个方向卷拢，上笼蒸熟，切成二公分宽的小段即为芙蓉蛋卷 。
特点：层次分明、营养丰富
卷馍(芙蓉蛋卷)的做法
悬赏分：50 - 离问题结束还有 2 天 1 小时
卷馍里面的菜是怎么做的呢？我按火锅料方法做了好几次都没做出那个味道，请知道的师傅告诉一下，谢谢
芙蓉蛋卷是正宗的成都特色小吃，外面包裹四张雪白的圆饼，里面包美味的卤蛋和经过精心炒制和调味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上红油、蒜汁看着就让人流口水 。诱人的名字再加上更诱人的味道，难怪买芙蓉蛋卷的小店前整天有人排队 。
芙蓉饼是芙蓉蛋卷所特有的，它不同于一般的面饼，颜色洁白，晶莹剔透，口感香糯，入口即化 。之所以具有这些与众不同的特点，关键在于其独特的配料和酪制工艺 。
素海螺也是芙蓉蛋卷的标志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一种独特的鲜香，让人百吃不厌 。
芙蓉饼、素海螺再加上醇香卤蛋是芙蓉饼赢得顾客青睐的法宝，也是经营者讳莫如深的技术机密 。正是靠着这三项技术经营者阻挡了竞争者的模仿，实现了对市场的垄断 。美食网编辑搜罗到了芙蓉蛋卷的另一种做法，你可大显身手试一试 。
原料：鸡蛋，火腿10片，绿芦荀3根，紫菜3片，高汤1杯、盐少许、咖哩1大匙
田三卷馍好吃啊
卷馍(芙蓉蛋卷)
做法：
1.
面粉 可以加入一两个鸡蛋或荞麦面
2.
加水 水要慢慢加，先将面粉用筷子拌成絮状(没有干面粉)，
再加水将絮状面向一个方向搅拌成稠面糊(用筷子能搅动为好)
一直搅拌至没有面疙瘩时,再加水搅拌成稀面糊就成了(面糊不能太稀).
3.
烙卷镆 取一平底锅 加热后用布粘油将锅擦一下
每烙一张镆都要用油布擦一下，不然包藏就会粘在锅上取不下来,
然后用勺子盛一些面糊倒入锅中,将面糊均匀地涂到锅底
面糊加多少根据锅的大小和自己喜欢溥厚加入
等到锅中面糊起泡时,看到没有生面糊,OK！
卷包馍的做法：
1.取两勺面粉（三人量）. （也可以加入一两个鸡蛋或荞麦面）
2.加水:水要慢慢加，先将面粉用筷子拌成絮状(没有干面粉)，再加水将絮状面向一个方向搅拌成稠面糊(用筷子能搅动为好,)一直搅拌至没有面疙瘩时,再加水搅拌成稀面糊就成了(面糊不能太稀).
3.烙卷镆:取一平底锅,加热后用布粘油将锅擦一下（每烙一张镆都要用油布擦一下，不然包藏就会粘在锅上取不下来）,然后用勺子盛一些面糊倒入锅中,将面糊均匀地涂到锅底(面糊加多少根据锅的大小和自己喜欢溥厚加入),最关键的是面糊倒入锅中后,不要用铲子什么的搅,而是用手将锅旋转把面糊均匀地自然地流向锅底就成了,等到锅中面糊起泡时(看到没有生面糊)就将馍翻过来再烙一会就大功告成了 。
推荐阅读
- 面食店主要经营范围
- a型血的人吃面食长胖吗
- 脖子下面食道好像噎的晃
- 山东人主要吃面食吗
- 肺部吸异物是面食物
- 传统面食文化枣饽饽
- 郑州五厂附近好吃面食
- 北京人喜欢吃面食吗
- 寿司个性的名字大全
- 面食多放明凡的害处