哈尼族的“土锅茶”，哈尼语叫“绘圆老泼”，是一种陈旧的喝茶办法 。先用土陶锅把山泉水烧开，再把烤制的大叶茶放入锅内，煮沸后约10分钟，将茶水倒入竹制的茶杯中即可饮用 。哈尼民间用土罐和竹筒烤制大叶茶由来已久，代代相传 。烤制这两种茶所用的水是山上石头缝里流出的山泉水，是煮茶最棒的水 。大约通过近20分钟的烤制，茶香便溢满了木楼 。咱们忙着用竹杯盛满茶水品味，开端品第一口时，觉得有一股极浓的青涩味，品过之后不久，便觉得口中有回甘的茶香 。这种茶水，汤色绿黄，温度适中，幽香润喉，令人耐人寻味，是哈尼人待客的一种陈旧风俗 。
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