锅里隔水热菜
1.在装了半锅水的锅里放入碗~要煮的食物放碗里~盖上盖子~这叫隔水煮
2.在装了半锅水的上面（或锅的腰部 ， 这根据你家锅的设计不同而有所不同）放笼屉~食物放在笼屉里~盖上盖子~就叫隔水蒸
1.在装了半锅水的锅里放入碗~要煮的食物放碗里~盖上盖子~这叫隔水煮
2.在装了半锅水的上面（或锅的腰部 ， 这根据你家锅的设计不同而有所不同）放笼屉~食物放在笼屉里~盖上盖子~就叫隔水蒸
再看看别人怎么说的 。
如果您家中有蒸锅 ， 您只需将锅中倒入适量的开水 ， 放上有许多气眼（即一个个小漏洞）的托盘 ， 把需要蒸煮的食材放在容器里至于托盘上就可以了~
如果没有蒸锅 ， 用一般的铁锅 ， 倒入开水 ， 放上几根筷子来托住放菜的容器也是可以的~~
