泡铁观音用什么器具

浙江的人喜欢用紫砂壶冲泡铁观音?浙江一带之所以用紫砂壶泡铁观音茶,是因为紫砂壶是用天然的泥色制成,透气性好,而且也不渗漏,可以保持铁观音的本质 。安溪的人喜欢用炉与壶煮铁观音喝?精巧的煮水器具,有酒精炉、小电热水杯等,安溪人都喜欢随手泡或者是电磁炉煮水来冲泡铁观音,这可能是一种地方特色的习惯 。?有些地方的人喜欢用玻璃杯冲泡铁观音?用玻璃杯冲泡铁观音,可以看到铁观音冲泡时,在水中慢慢舒展,茶汤颜色变化的样子,享受冲泡铁观音视觉盛宴,可谓是别有一番趣味在心头 。但当然不仅仅只有这三种情况,还有很多方式,只不过这三种更有代表性而已 。这些冲泡铁观音的茶具以及冲泡铁观音方式,不能说有多么大的过错,但至少琐事有瑕疵的,并不能完全展现出铁观音茶的价值,效果就差了一些 。?铁观音最好用盖碗冲泡?盖碗是白瓷制作,不吸味,导热也快 。铁观音为珠茶,干茶与展开后的体积相差甚大,盖碗有利于其叶面的伸展,以鉴赏叶底 。而且现代铁观音基本都是飘香茶的做法,即轻发酵轻火,与传统铁观音有别,所以更重视其香味,固以盖碗冲泡,当打开碗盖闻盖香时,这是紫砂壶无法比拟的 。又称“三才杯”的盖碗,盖为天,杯为人,托为地,是为天地人,也喻为品茶时天地人合一,才能品出茶的真味 。冲泡铁观音的方法?步骤1、洗杯?用开水清洗茶具,同时起到温杯的作用,能够更好的唤醒茶叶的茶性 。?步骤2、落茶?量取适量的铁观音茶,放到茶壶里,茶量可根据个人的口味,约3-5克为宜 。?步骤3、冲茶?把煮沸的开水,利用高冲法,提高水壶冲入茶壶里,使茶叶翻动 。然后迅速倒掉茶水,再用同样的方法倒水冲泡 。?步骤4、刮沫?用壶盖轻轻刮去漂浮在茶壶上的白泡、茶末等,使其清新、洁净 。?步骤5、倒茶?闷泡大约15秒,就可以把茶水倒入公道壶里 。?步骤6、分茶?然后把公道壶的茶水,均匀地分倒在各个小茶杯里 。?正确冲泡铁观音的方法铁观音茶冲泡小贴士?步骤7、观茶?观赏杯中茶水的颜色,清澈透亮的茶汤色,淡淡的兰花香气,让人心旷神怡 。?步骤8、品茶?细口品缀,边啜边闻,浅斟细饮 。慢慢感受铁观音茶水的齿颊留香,鲜爽回甘,别有一番味道 。铁观音茶冲泡小贴士?冲泡铁观音,最好用盖碗的陶瓷茶具、纯净水冲泡,每次冲泡都要以沸水为宜 。第一道水洗茶,第二道水时间为15秒最佳,每次续水冲泡的时间增加15秒,续水不超过七道 。?铁观音茶冲泡注意事项?切记不要选用保温杯冲泡观音茶,如果用保温杯冲泡,茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,会导致茶水浓重 。滋味苦涩 。?铁观音茶的特征?1、外形?条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显(新工艺中,红镶边大多已经去除) 。2、内质?香气浓郁持久,音韵明显,带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味;茶汤金黄、橙黄,滋味醇厚甘鲜,稍带蜜味,鲜爽回甘 。?3、叶底?枝身圆,梗皮红亮,叶柄宽肥厚(棕叶蒂),叶片肥厚软亮,叶面呈波状,称“绸缎面” 。

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