白茶属于轻微发酵茶 ， 属于中国六大茶叶种类之一 。是我国独一无二的珍贵茶叶 ， 白茶的冲泡较之其他茶叶来说有着很大的区别 。白茶如何冲泡?首先是干茶量的控制 ， 这个就个人口味而言 ， 小编本人比较喜欢淡一些的白茶 ， 一般按照150毫升的水用3至5克的茶叶的比例进行冲泡 ， 第二就是温度控制 ， 水温在90到100度 。白茶冲泡时间有什么要求呢?第一泡时间约5分钟 ， 经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用 。第二泡只要3分钟即可 ， 也就是要做到随饮随泡 。一般情况一杯白茶可冲泡四五次 。?白茶的品茗方法?1、观色?白茶鲜叶越嫩、越饱满 ， 白化程度就代表越强 ， 制成的干茶越显金黄 ， 品质越高 ， 越显尊贵 。?2、闻香?嫩香是大山坞白茶的特色之一 ， 无论是干茶还是冲泡后的茶汤 ， 嫩香越浓 ， 越持久 ， 代表白茶的品质越高 。?3、赏奇?水温95摄氏度左右 ， 注入到茶具中 ， 切勿加盖 ， 等待三分钟左右 ， 观白茶舒展 ， 我们会惊喜的发现 ， 茶叶会还原呈玉白色 ， 叶片莹薄透明 ， 叶脉翠绿色 ， 叶底完整均匀、成朵 ， 似片片翡翠起舞 ， 颗颗如白玉沉淀在底部 ， 那种美态实在美不胜收 ， 白茶冲泡后的汤色不是白色 ， 而是嫩绿明亮 。?4、品评?待茶汤凉就可以入口 ， 白茶一定要细细品味 ， 方才尝出滋味鲜爽 ， 甘味生津 ， 唇齿留香 ， 进入最高境界 。?5、添水?待茶汤饮至茶杯的三分之一时 ， 添加开水再饮 ， 一般冲饮三次为宜 。白茶的营养价值?白茶色白如银 ， 汤色杏黄清澈晶亮 ， 入口毫香显露 ， 清鲜甘醇 ， 是茶类中的特殊珍品 。其制作工艺自然而特异 ， 不炒不揉 ， 文火足干 ， 保留了丰富的活性酶和多酚类物质等 ， 具有出色的药理功能和保健作用 。固 ， 明代田艺蘅在《煮泉小品》中载："茶者以火作者为次 ， 生晒者为上 ， 亦近自然".?白茶性寒 ， 功同犀角、退热、降火、降血糖、抗癌等神效 ， 自古以来就被视为治疗瘟疫圣药 。清代以来出口海外 ， 被爱茶人视为珍品 。近年来 ， 随着对白茶研究的深入 ， 白茶保健功效优于其它茶类逐渐被人们认识 ， 因而 ， 目前已成为风行欧美的一种保健饮品 。?喝白茶适宜人群?白茶适宜人群很广泛 ， 正常情况下一般人群都是可以喝白茶的 。中老年人群 ， 在精力、体力、抵抗力上供应不足 ， 肠胃较薄弱 ， 容易没有食欲、睡眠不好 ， 老白茶的温和源自阳光 ， 陈韵幽扬 ， 包裹着旧时光的丰富与绵长的甜润 ， 香气丰富舒适 ， 坚持饮用可去滞解腻 ， 每一口都是让身体的每寸肌肤都感受得到日光的温度 。对于中老年人群来说是再合适不过了 。?上班族和在校生人群 ， 秋困夏乏现象比较严重 ， 容易提不起精神 ， 昏昏欲睡 。新白茶内含丰富的咖啡碱、茶多酚等元素 ， 茶滋味更为鲜香纯爽 ， 鲜灵的口感能让人瞬间回神 。另外 ， 白茶中含有丰富的维生素a ， 能够有效缓解长时间看书、看电脑屏幕的不适 。但是 ， 要注意秋季天凉 ， 里虚外热、下寒上热的人群不建议多喝新白茶 ， 少量饮用无妨 。白茶的饮用季节?白茶一年四季都可以喝 ， 春主生发 ， 肝气当令 。春天是万物复苏 ， 充满生机的季节 ， 气温逐渐回升 ， 人的身心、精力也渐渐复苏 ， 同时 ， 也是肝藏疏泄功能最强的时候 。这个季节以饮芽茶为宜 ， 以三年以上的白毫银针、牡丹王为最佳 ， 绒毫丰富 ， 毫香馥郁 ， 滋味甜醇怡人 ， 此时喝不仅能滋养身心更是应时应节 。另外 ， 不太建议多饮当年制作的新白茶 ， 新茶性凉 ， 这时的气温还未完全回暖 ， 多饮对身体不利 ， 尤其是体虚胃寒的朋友 。?夏主生长 ， 消暑养心为主 。夏季炎热 ， 大家在室内空调冷气、室外高温热气轮番折腾下 ， 寒气容易堆积体内 ， 造成湿寒体质 ， 加上高温容易消耗较多的气血 ， 身体的水分流失较多 ， 需要及时补充水分和养分 。消暑养心当饮新茶 ， 以1~3年的白毫银针或白牡丹为主 ， 富含丰富的氨基酸 ， 香气清冽 ， 鲜爽甘甜 ， 生津持久 。若是常吹空调的湿寒体质 ， 可以选择老白茶 ， 少喝凉茶 ， 有利于湿气排出 。?冬主收藏 ， 适宜煮茶 。北方的冬天是干冷 ， 我们南方的天气算是湿冷 。不管是干冷还是湿冷 ， 煮老白茶都是最好的缓解办法 。在北方 ， 空气十分干燥 ， 人的眼睛也容易干燥、疲劳 ， 老白茶富含维生素A能够充当润滑剂的角色；在南方 ， 湿冷的天气 ， 让人常感觉四肢冰冷 ， 怎么都暖不起来 ， 入睡困难 ， 老白茶中含有丰富的茶氨酸 ， 喝一口热茶 ， 让身心都得到放松 ， 温热而舒适 。关于白茶的相关记载?白茶是历史名茶 ， 先有白毫银针 ， 原产于福鼎 ， 《茶经》中载："永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山",据着名专家陈橼考证 ， 即指福鼎太姥山 。清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载："太姥山古有白茶 ， 今呼白毫 ， 色香具绝 ， 而尤以鸿雪洞为最".白茶创始于福鼎 ， 这在《福建地方志》和现代着名茶叶专家张天福教授《福建白茶的调查研究》中得到证实 。
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