步骤1
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笋干提前两到三天冷水泡发
步骤2
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肉 冷水冲洗一遍
步骤3
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根据自己喜好 切片回锅肉
步骤4
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用冷水和切好的肉一同焯一下 再次清洗
步骤5
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像这样水开后 就可以了
步骤6
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焯好的肉水倒掉 翻炒肉
步骤7
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加少许油 （少许少许哦）放料酒 翻炒至有点焦状
步骤8
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然后再放笋 放生抽老抽 一同翻炒 上色
步骤9
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放冷水 水量在正好盖过笋干和肉
步骤10
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中小火一起开 冷水烧开后盖锅盖焖30分钟 火大小在中小火黄豆般就可以
步骤11
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时间差不多可以开盖 发现笋和肉都酥软了 说明焖烧成功 再放白砂糖 超匀
步骤12
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【红烧笋干回锅肉做法大全】大火收汤 装盘 还可以撒点葱花点缀
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