文章插图
看包装
有包装的大米要注意查看包装上是否有生产厂家、地址、生产日期、保质期等标示，信息不齐全的要慎选 。
观颜色
优质的大米颜色清白有光泽，呈半透明状，而且颗粒大小均匀，米粒表面光滑完整 。劣质的大米表面呈绿色、黄褐色等，而且大小不一，饱满程度差 。
闻气味
【怎样选购大米 挑选大米小窍门】 取少量的米粒用手搓热，优质的大米闻起来有正常的米香味，有霉味、酸味或者异常的香味都是问题大米 。
看腹白
大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为“心白”，在外腹被称为“外白” 。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多 。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大 。
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