如何晒干豆角，新鲜刀豆怎么晒干( 四 )
1、将白萝卜洗净后 ， 对半切；大的一点可以4等分切；
2、将切好的白萝卜用盐腌制一下 ， 再放入太阳底下晒干；
3、晒10天左右 ， 每天都要翻面晒 ， 晒制萝卜干表面水分差不多干；
4、再将白萝卜放入密封罐中 ， 加入盐一起腌制 ， 腌制时间越久 ， 越入味；
5、要吃的时候 ， 可以随取随吃 ， 腌制时间越久 ， 菜脯颜色就越深 。 每次取完记得密封好 ， 这样可以保存数年 。
杏鲍菇——杏鲍菇干
秋天正是菌菇大量上市的季节 ， 价格也比其他季节要便宜不少 ， 菌菇的种类很丰富 ， 比如虫草菇、香菇、鲍杏菇、金针菇、海鲜菇等 。 印象中我们都用新鲜的菌菇来炒菜煮汤 ， 熟不知 ， 当杏鲍菇晒干后 ， 用来炒菜炖肉 ， 那味道真是鲜美呀 。
1、先将鲍杏菇清洗干净 ， 沥干水分；
2、将其切成薄片 ， 横切竖切亦或是撕成丝也可以；
3、放入太阳下晒干5-6天 ， 晒干时候要翻面一下 ， 使其晒充分；
4、将晒干的鲍杏菇密封保存 ， 放入阴凉处即可 。
豆角——豆角干
晒干的豆角用来炖肉非常好吃 ， 比新鲜的豆角来得香多了 ， 趁现在豆角正当季 ， 多买一些晒干储存 ， 能吃好几个月呢 。
1、先将豆角两端摘掉 ， 去除掉有虫洞的部分；
2、锅中水煮沸后 ， 将豆角下锅煮5分钟左右 ， 煮时候可以加点盐 ， 减少营养流失；
3、将煮好的豆角冲一下冷水；
4、用绳子 ， 亦或是衣架 ， 将其一串串晒干；晒干5天左右 ， 这个过程要翻面一下；
5、晒干至干瘪状态 ， 再将其放入通风处 ， 随吃随取很方便 。
小白菜——白菜干
秋季小白菜也是时令菜 ， 特别鲜嫩 ， 关键价格也很便宜 ， 1斤1-2块钱左右 。 晒干蔬菜 ， 一般要选择嫩一点的 ， 这样晒干后蔬菜更好吃 。
1、先将小白菜清洗干净沥干水分；
2、起锅烧水 ， 水煮沸后 ， 将小白菜下锅焯烫至变软即可捞起冲下冷水；
3、将烫好的白菜挂在绳子上 ， 晾晒一个礼拜左右 。 晒干后放在阴凉通风处储存 。
花菜——花菜干
干锅花菜是一道很受欢迎的家常菜 ， 其实用干花菜来做 ， 口感远远比新鲜的花菜来得美味多了 ， 秋冬季是花菜上市的季节 ， 现在市场上花菜也很多 ， 价格也不贵 ， 不妨晒一些花茶干 ， 炖肉炒菜都美味 。
1、将花菜清洗干净 ， 加入适量的小苏打和食用盐浸泡一下 ， 使其脏物和虫卵清洗干净；
2、起锅烧水 ， 水煮沸后 ， 将其放入锅中焯烫断生即可捞起；
3、将捞起的花菜 ， 放入太阳下晒干 ， 晒干过程中要不断翻面；
4、最后将晒干的花菜储存起来 ， 随吃随取很方便哦 。
以上就是跟大家分享秋天的时令菜 ， 趁秋高气爽 ， 阳光正好时 ， 将其晒干储存 ， 用来炒菜炖肉特别香 ， 比新鲜的还美味 。
豆角干怎么晒 有些食材 ， 干制的比新鲜的味道更鲜美 ， 像香菇 ， 干香菇味道比鲜香菇浓香不知道多少倍 ， 豆角也是如些 。 在以前 ， 没有大棚蔬菜 ， 都是吃应季的蔬菜 。 到了冬天 ， 就只有萝卜、大白菜、豆腐等 。 如果在大冬天 ， 能吃到新鲜的蔬菜 ， 实属不易 。
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