如何晒干豆角，新鲜刀豆怎么晒干( 二 )
3、应该时刻避免淋雨 ， 这是重中之重 ， 避免前功尽弃 。
4、晒好的菜干 ， 应该密封干燥保存 ， 用棉线捆好 ， 一层层的排列整齐 。
晾干豆角的方法 原料准备：豆角（豇豆）、食盐、清水 。
1、挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豆角洗净 。
2、锅里加入水 ， 大火烧开 ， 加入少许盐 ， 放入清洗干净的豆角 。
3、待水烧开关火 ， 捞出豆角（不用煮太长时间 ， 差不多烫熟就可以了） 。
4、把豆角挂在衣架上拿到阳光下晾晒 ， 三伏天天气好两天就晒好了 。
5、晒干的干豆角打捆 ， 用袋子密封保存 ， 防止长霉 。
参考资料：
晒干豆角的做法 最近抽空晒干豆角呢 ， 长的短的都要晒上一些 ， 早上采购一些 ， 晚饭后就处理、晒好 。 干豆角有新鲜豆角没有的口感上和味道 ， 做好的干豆角柔软又有嚼劲 ， 豆角特有的香味更明显 ， 不管是做菜还是炖菜 ， 放一些特别的好吃 ， 吃完上顿想下顿 。
这个时节晒干豆角 ， 环境温度都很合适 ， 天热干燥的话 ， 豆角3-5天就能晒好 ， 室外晒干的速度更快一些 ， 室内晒要晚几天 。 晒豆角干还是比较方便省事的 ， 就是放在阳台避开潮湿就可以了 ， 用凉网晒 ， 也不用中途翻动豆角 ， 到时间收就行了 。
这个季节的菜市场是最丰富的 ， 一大早就会拉一车新鲜的蔬菜过来 ， 一般很早就会卖完了 ， 等九点、十点再去根本见不到 ， 最近这段时间我隔几天就要早早的去菜市场 ， 早上六七点的蔬菜 ， 新鲜又实惠 。 家里喜欢吃干豆角的话 ， 一般从豆角便宜的时候就开始晒 ， 一直到豆角下市 ， 少了 。
参考数值
6斤短豆角干晒完260克
3斤长豆角湿晒完140克
做法步骤
1.长豆角先用湿晒的方法 ， 选嫩一些的长豆角 ， 颜色深绿的 ， 晒好以后颜色好看 ， 浅色的豆角 ， 晒完有些偏黄色 ， 把豆角洗干净 ， 掐掉头尾 ， 这样吃的时候就很方便了 。
2.烧开一锅热水 ， 水开后 ， 洗干净的豆角放入锅里 ， 在热水里烫3-5分钟 ， 煮到变软就行了 ， 不用煮熟 。
3.烫软的长豆角捞出来 ， 豆角多的话 ， 可以分2-3次烫软 。
4.等到豆角不烫手了 ， 搭在晾衣架上 ， 放在通风的地方晾干 ， 或者晒干；在室外晒的话 ， 晾干的更快一些 。
5.短豆角用干晒的方法 ， 也要选嫩一些的 。 豆角清洗干净后 ， 晾干水分 ， 去掉豆角的头尾 ， 有筋的话 ， 撕掉筋 。
6.用剪刀从中间剪两半 ， 这样豆角比较容易晒干 ， 也可以用擦丝的小工具 ， 比较方便 ，
7.所有的豆角都剪好以后 ， 放到晾网上晾干 ， 晾网透气性好 ， 中途不用翻动；凉3-5天 ， 等水分蒸发了 ， 就成干豆角了；或者在室外太阳下暴晒 ， 都可以的 ， 室外晒干的速度快一些 ， 室内晾干 ， 就要多晒两天；晒干豆角对环境相对要求少一些 ， 只要通风、干燥的环境就可以了 。
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