榨菜蒸肉片，酸辣可口，脆嫩爽口，味道非常的好
美味的肉食要搭配好了食材才好吃， 不管是鸡鸭鱼、还是猪牛羊， 它们的肉味道都不相同 。 肉质有好有坏， 味道又喜欢的又不喜欢的， 这就是每个人口味不一样了 。 像今天的猪肉片， 用来蒸就非常的好吃， 不做粉蒸肉， 也不做炸肉， 而是用榨菜做蒸肉片 。
榨菜历来被列为素菜佳品， 榨菜有特殊酸味和咸鲜味， 脆嫩爽口， 可以用于佐餐、炒菜和做汤 。 优质榨菜外表呈青色或淡黄色， 表面附有辣椒粉涂染的红色， 有光泽， 菜体脆爽， 气味浓郁鲜香 。 现代营养学认为， 榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神， 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用 。
榨菜蒸肉片这道美食不但味道好， 而且制作比较方便， 做好之后的它香气扑鼻， 让人很有食欲 。
榨菜蒸肉片需要的食材：榨菜、五花肉、生姜、大葱、蒜瓣、料酒、白糖、辣椒粉、酱油、淀粉、盐
步骤一：把准备好的五花肉冲洗干净， 沥干水后， 切成五花肉片， 备用 。
步骤二：把葱冲洗干净之后， 切成葱段， 把蒜瓣冲洗干净后， 剁成蒜蓉， 把姜洗净后切成姜丝， 备用 。
步骤三：把榨菜的汁水先控干净， 再放入适量的蒜蓉、姜丝、白糖和淀粉， 搅拌均匀 。
步骤四：再往盛着肉片的小盆里面， 加入适量的料酒、白糖、辣椒粉、酱油、淀粉、盐， 搅拌均匀， 把肉片腌制一会儿 。
步骤五：把腌制好的五花肉和搅拌好的榨菜搅拌在一起， 再放入适量的葱段和辣椒粉搅拌均匀， 放入蒸锅里面， 蒸熟即可 。
榨菜蒸肉片， 味道非常的好， 酸辣可口的榨菜单独吃就非常的开胃了， 和肉片一起制作， 味道更加的好了 。 以上想要肉片滑嫩爽口， 记得放上淀粉哦， 别忘了淀粉这么重要的食材 。
有了榨菜和猪肉， 你还可以制作这道美味哦， 不管是单独的榨菜炒肉丝， 还是榨菜肉丝炒饭， 味道都超级棒的 。 榨菜和肉丝， 制作简单， 用料不复杂， 和米饭一起炒， 味道非常的好 。
准备需要的食材：瘦肉100g， 姜5g， 红椒半个， 香芹1根， 学生榨菜（低盐）盐适量， 胡椒粉少许， 生抽1勺， 蚝油， 淀粉半勺， 清水少许， 食用油适量 。
步骤二：将瘦肉， 这里用的里脊肉， 也可以用梅花肉， 切丝， 姜切姜末， 甜椒切小丁， 香芹切末备用 。
步骤二：肉丝放碗中， 加少许盐， 生抽， 蚝油， 胡椒粉， 淀粉， 少许清水抓 。 炒锅烧热， 倒少许油烧熟（不粘锅炒锅就这点好， 省油还不粘）， 放入腌制过的肉丝滑炒变白 。
步骤三：再放入榨菜丝略炒半分钟后盛出来， 利用锅里余油， 倒入米饭， 炒散， 颗粒分明， 加盐调味 。
【榨菜蒸肉片，酸辣可口，脆嫩爽口，味道非常的好】步骤四：放入红椒碎， 香芹末， 炒好的肉丝翻炒均最后放入香芹叶碎拌匀 。
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