葱爆肉片这样做，肉质鲜香嫩滑，葱味十足
葱爆肉片不仅是家居生活的普通家常菜， 在全国许多饭店里面都是必备的小炒之一 。 大葱是一种非常受欢迎的调味品， 它具有很高的食疗价值， 比如发汗抑菌、增进食欲等等 。 而猪肉更不用说啦， 那就是时长都吃着的肉食啦 。
大葱爆肉非常的受欢迎， 一方面是因为这道菜做起来比较简单， 并不会太耗时 。 另一方面， 大葱和猪肉一块炒时， 大葱能吸收肉汁， 而肉片也能很好的吸收大葱的清香 。 这样一来就可以最大程度地保留各自的营养成分， 不会让营养过多的流失 。
准备需要的食材：猪前腿肉400克、大葱两根、苹果醋20毫升、料酒10毫升、生抽20毫升、酱油5毫升、黑胡椒碎少许、淀粉10克、盐少许
步骤一：将猪前腿肉洗净切片， 尽量切成薄片 。 肉片中加入10毫升料酒、5毫升生抽、7克淀粉拌匀腌制10分钟 。
【葱爆肉片这样做，肉质鲜香嫩滑，葱味十足】
步骤二：大葱洗净， 斜刀切片备用 。 调味汁：20毫升苹果醋、15毫升生抽、5毫升红烧酱油、少许黑胡椒碎3克淀粉和少许盐， 再加入7毫升水 。
步骤三：起锅上火倒入适量油， 下入腌制好的肉片翻炒至变白色 。 再放入葱片炒开， 最后倒入调味汁翻炒均匀即可， 出锅装盘， 葱爆肉做好了 。
这样美味家常的葱爆肉就制作好啦， 肉质鲜香嫩滑， 葱味十足哦 。 非常快手的一道美味， 好吃又营养， 喜欢的朋友可以试试看呢 。
据说乾隆皇帝微服私访时曾在一家不起眼的小馆子里面吃到了这道麻将白菜， 吃完以后对这道菜评价很高 。 后来经久相传， 就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜” 。
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