板栗酥的板栗酥，酥脆软口
千层酥饼 ， 制作简单又美味 ， 可以放上自己喜欢的内馅进去 ， 伟大哇哦很不赖哦 。 层层起酥的酥饼 ， 整个酥饼都是酥脆的代名词 ， 味道非常好 ， 喜欢就试试吧 。
准备需要的食材 ， 手抓饼皮：1张 ， 自制肉松：10克 ， 蛋黄：1个（约20克） ， 白芝麻：3克
步骤一：蛋黄用筷子打散 ， 揉面垫上撒上一点中筋面粉 ， 放入手抓饼 ， 在一半的手抓饼刷上蛋液 。 揉面垫撒面粉 ， 可以防止手抓饼黏连 。
步骤二：再放上肉松 ， 把饼皮对折 ， 两边再往中间对折 。 饼皮上撒点中筋面粉 ， 用擀面杖擀薄 。 两端往中间对折 ， 再擀薄 ， 反复操作三次 。
步骤三：这样不断对折再擀开 ， 再折叠 ， 直到透过饼皮看见肉松就可以 。 切除四边 ， 用叉子叉出小孔 ， 切成小正方形 。
【板栗酥的板栗酥，酥脆软口】步骤四：酥饼叉小孔为了防止在烘烤过程中鼓包 。 放入垫有硅油纸的烤盘上 ， 表面刷一层蛋黄液 。 然后撒上白芝麻 。
步骤五：烤箱没有自动预热的 ， 这个时候可以手动预热烤箱 ， 上下管180度 ， 时间5分钟 。 放进预热好的烤箱中层 ， 上下管180度烘烤15分钟 。
板栗酥是非常有名的当红小吃 ， 酥香的外皮 ， 香甜的板栗内馅 ， 吃起来唇齿留香 ， 令人回味 ， 每到新鲜板栗丰收的季节 。 板栗酥都非常的红火 ， 甜甜的板栗内馅 ， 加上酥酥的外皮 ， 吃着酥脆软口 ， 味道超级的棒 ， 让你吃了一个还想吃 ， 吃了停不下来呢 。
准备需要的食材 ， 板栗馅：板栗500克 ， 白砂糖30克 ， 玉米油50克 ， 纯牛奶1袋 。 水油皮：面粉125克 ， 猪油30克 ， 白糖15克 ， 水55克；油酥：面粉75克 ， 猪油30克 。
步骤一：板栗清洗干净表皮 ， 用菜刀在板栗的顶尖处剁十字刀 。 处理好所有板栗 ， 放入电饭锅中 ， 加入末过板栗的清水 ， 选择煮饭功能 ， 待跳到保温后 ， 板栗就熟了 。
步骤二：取出板栗 ， 把板栗皮全部剥掉 ， 只剩板栗仁 。 板栗仁放到料理机中 ， 加一袋纯牛奶 ， 搅打成板栗泥 。 如果没有料理机 ， 可以把板栗仁放到保鲜袋中 ， 用擀面杖擀成板栗泥 ， 再加牛奶搅拌均匀即可 。
步骤三：处理好的板栗泥 ， 特别的细腻 ， 板栗泥倒入锅中 ， 加食用油与白糖 ， 开中火炒馅 ， 边炒边搅拌 。 板栗馅炒到最后呈黏稠的块状就可以了 。
步骤四：将板栗平均分成大小均等的16份 ， 搓成圆球 ， 盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏定型 。 125克面粉 ， 30克猪油 ， 15克白糖 ， 55克水 ， 放到一起 ， 揉光滑成水油皮面团 。
步骤五：75克面粉 ， 30克猪油 ， 放到一起 ， 揉成油酥面团 。 将水油皮与油酥各分成16个均等大小的小面团 ， 搓圆揉光滑 。 油皮按扁 ， 将油酥包入 ， 收口捏严实 。
步骤六：取一个包好的饼皮面团 ， 擀开成长牛舌状 ， 从上到下卷起成卷 。 卷好的面卷 ， 竖起来 ， 再次擀成长舌状 ， 从上到下卷起 。
步骤七：经过两次的擀开卷起 ， 饼皮的层数已经足够丰富了 ， 我们开始做板栗酥 。 将二次卷好的面卷两头向中间捏起压扁 ， 擀薄 ， 放入板栗馅 ， 收口包紧 。
步骤八：锅提前预热 ， 放入少许油 ， 将做好的板栗酥小饼码入锅中 ， 小火慢烙 ， 翻面几次 。 板栗酥烙到两面金黄 ， 酥香多层的香酥饼就做好了 。
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