蒜蓉粉丝蒸虾，是一道夏天的好菜，做法简单
蒸菜是最为健康的烹饪方式 ， 营养不会流失 ， 而且食材本身的鲜美之气也不会流失 。 在夏天人体容易上火 ， 采用蒸的方式能很好的规避这个问题 。 要说蒸菜这么多 ， 最爱的还是那美味的大虾了 ， 蒸大虾最经典的蒸法 ， 那就是蒜蓉了 。
蒜蓉粉丝蒸虾 ， 是一道夏天的好菜 ， 做法简单 ， 方便快手 ， 虾肉鲜美 。 蒜香浓郁 ， 粉丝够味儿 ， 汁美味鲜 ， 让人吃一次就会上瘾 。
准备需要的食材：大虾500克、蒜1头、生抽1汤匙、盐适量、油适量 。
步骤一：大虾洗净 ， 用一根牙签挑出虾线 ， 然后再次冲洗干净 。 用牙签挑虾线着实方便 ， 尾端先挑断 。 再从头部下面把虾线挑出来 ， 用力要均匀而轻柔 ， 不要把它扯断了 。
步骤二：粉丝提前用清水泡软待用 。 夏天的话 ， 用常温的水就可以 ， 一会儿粉丝就能泡软 ， 如果室温过低时 ， 就用温水浸泡 。 大家在购买粉丝时 ， 要买正规厂家的产品 ， 不要买三无产品 。
步骤三：大蒜1头（蒜不能少） ， 切成蒜末 。 这道菜里 ， 蒜不能放少了 ， 最少是一头蒜起步 ， 不然 ， 成品的味道不够 。
步骤四：热锅热油 ， 下蒜末 ， 改成小火 ， 熬成蒜油 。 蒜下锅后一定要不断的翻动 ， 防止受热不均匀 。 蒜的香味融于油中之后 ， 调入盐和生抽 ， 炒匀 ， 关火 ， 倒进小碗待用 。
步骤五：把泡好的粉丝沥水 ， 铺在深盘的盘底 ， 然后把虾一个个地摆好 ， 摆个好看的造型 ， 再把熬好的蒜油全部淋到虾上 ， 放进蒸锅隔水蒸 ， 水开上汽后有7、8分钟就可以关火出锅了 。
【蒜蓉粉丝蒸虾，是一道夏天的好菜，做法简单】出锅后可以再撒点儿葱花点缀一下 。 虾与粉丝都入味儿 ， 尤其是粉丝 ， 有着虾的鲜美的味道 ， 混合着蒜蓉的香气 ， 让人闻着口水都来了 。
蒜泥白肉 ， 是大虾后的一大美味 ， 大虾好吃 ， 五花肉也爽口呀 。 同样的是用蒜蓉 ， 味道却很是不一样 。
准备需要的食材：五花肉400克 ， 黄瓜1根 ， 新鲜藤椒30克 ， 料酒10克 ， 花椒2克 ， 酱油15克 ， 蚝油15克盐2克 ， 醋10克 ， 糖5克 ， 干辣椒3根 ， 蒜末5克 ， 香菜适量 ， 菜籽油适量 ， 鸡粉2克 。
步骤一：先取一半新鲜藤椒放入清水内 ， 放入五花肉 ， 加入料酒泡半小时左右 ， 期间翻动一下 。
步骤二：煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右 ， 直到筷子可以穿透猪肉 ， 捞出用冷开水冲干净沫子 。
步骤三：然后切薄片 ， 大约是0.2cm的厚度 ， 这样的口感好 ， 带点Q弹 。 再码入盘子内 ， 黄瓜去皮 ， 用瓜刨刨出薄片卷起码入碟子 。
步骤四：准备好干辣椒 ， 花椒和新鲜藤椒 ， 蒜末 ， 热锅 ， 倒入适量的菜籽油 ， 爆香 。 熄火 ， 倒入酱油 ， 蚝油 ， 盐糖 ， 鸡粉拌匀 ， 最后放进醋拌匀 。
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