溜豆腐怎么做好吃又简单,溜豆腐的家常做法大全

溜豆腐是一道鲁菜系的传统家常菜，是一道兼具色喷鼻味的名菜，但要如何才可以让它做到外焦里嫩也是一门学问呢，今天就让小编带您来进修进修这种名菜的做法，但愿可以让大师都能轻轻松松的学会一道拿的出手的新菜品，今后在家也能做一个。

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溜豆腐怎么做好吃又简单
溜豆腐
材料：豆腐，豌豆，胡萝卜，葱(年夜葱)，姜丝，味素(味精)，花椒水，料酒(黄酒)，酱油，绵白糖。
做法：把豆腐切成小方丁用开水烫一下。锅内放油葱、姜丝，呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油、白糖，加少量的水。烧开今后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

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溜豆腐的家常做法年夜全
一、红烧溜豆腐
材料：溜豆腐，豆瓣酱，辣椒酱，盐，酱油，芡粉，葱。
做法：豆腐买回来冲刷下，然后豆腐切块。做好溜豆腐，锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱，爆喷鼻一下，20秒就可以了。锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐。年夜火烧3到4分钟如许，就可以勾芡起锅。加点喷鼻菜或者葱段比力标致，汤也可以泡饭，蛮喷鼻的。

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二、京彩溜豆腐
材料：溜豆腐、京彩、鸡精、盐、葱花、酱油、喷鼻油、喷鼻菜。
做法：内脂豆腐一年夜块用开水烫过放凉，京彩切小块；京彩放在豆腐上，撒上鸡精、盐、葱花，淋酱油、喷鼻油放喷鼻菜即成；吃时搅拌。

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三、脆皮溜豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、喷鼻油、花生油各适量。
做法：豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度巨细一致的块；鸡蛋平均搅拌，打散成蛋液；将豆腐块平均地蘸上蛋液；锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；青辣椒、蒜瓣切碎，插手生抽、醋、白糖和喷鼻油，调成汁；将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。