西兰花的茎能吃吗

西兰花的外表呈散开的花状，这是由很多小花朵链接起来的，下面就是一根很粗的梗，这就是西兰花的茎。有些人在吃西兰花的时辰会把下面一路炒着吃，也有良多人会把它切失落，觉得那部门不克不及食用。

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西兰花的茎能吃吗
西兰花的茎茎能吃，并且营养丰硕，含卵白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 。

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西兰花的茎食用价值
人们可能日常平凡城市多吃西兰花的菜花，因为西兰花的菜花还会使人体血管壁增强，不轻易分裂。其丰硕的维生素C含量，更是使菜花可加强人体肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止伤风和坏血病的发生。可是，需要留意的是，西兰花的茎炊事纤维和营养价值也是不成轻忽的，它对于肠道健康有很好的感化。在遴选西兰花的时辰，要选花球鲜嫩的，茎也会相对不那么老。西兰花除了炒着吃，还可将花球和花菜茎部焯水后凉拌，烹调时不宜加热过久，以防有用成分损掉。

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西兰花茎的服法
材料：西兰花梗一个、盐1/2小匙、陈醋1年夜匙、生抽1年夜匙、糖1/4小匙。
做法：
1、起首把西兰花梗外面厚厚的皮削失落，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，如许口感吃起来会脆脆的。
2、把切好的丁放入一个保鲜盒里，插手1/2小匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇摆盒子，如许就拌匀了，静置半小时，然后把腌出来的水倒失落。
3、倒入醋、生抽和糖，再盖上保鲜盒盖子摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。喜好吃辣也可以加一点辣椒油。

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常见能吃的蔬菜茎和食用价值
1、黄花菜。黄花菜的卵白质含量较丰硕，并且具有很好的益智健脑功能，同时具有美颜美容、延缓衰老的感化。黄花菜除了做汤用，还可以熬粥喝，与银耳一路，补益气血，安神安脑。
2、韭菜花。韭菜花也是可以食用的，韭花具有生津开胃，促进消化等功能，富含丰硕的钙、铁、胡萝卜素等元素。韭菜花多和羊肉搭配食用，同时，也可建造韭花酱，配以辣椒，生姜，食盐，入坛密封数天，就能食用了，味道鲜美。
3、蒜薹。蒜薹属于年夜蒜的花茎，也是可以食用的，并且含有丰硕的卵白质、碳水化合物、维C等营养元素，对防癌、杀菌具有很好的感化。经典搭配有蒜薹炒肉丝、蒜薹鸡蛋等小炒，喷鼻美味美。

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4、白菜茎。白菜是良多人都很喜爱吃的一种常见蔬菜，可是良多人在食用白菜的时辰老是习惯性的将白菜茎扔失落，却轻忽了白菜茎的功能。其实，只要操纵好白菜茎便能起到极好的摄生保健感化，对人们的健康起到极好的帮忙感化。
5、芹菜。芹菜茎中含有一种物质颠末肠道消化后会发生一种木质素或者肠内脂的物质，这是一种具有必然抗氧化性的成分，当其达到必然的浓度之后，能有用按捺肠道内细菌癌变的感化，这对于防止癌症发生也发生极好的结果。