排骨炖土豆的家常做法，正宗土豆烧排骨自己在家做

文章插图
炖排骨和土豆是干饭人的幸福，充满了生机和活力，奥利给
巴斯光年会飞
用料
排骨800克、土豆、胡萝卜、葱花、姜片2片、蒜片2片、冰糖片2片、胡椒粉片少许、八角2酱油适量、蚝油2勺、料酒1勺、盐1勺、水适量、做法步骤适量

文章插图
排骨用清水浸泡1-2小时，用流水冲洗干净血水备用，土豆胡萝卜切段备用。

文章插图
锅烧热凉油，放入4大勺油，放入少许冰糖，中低火将排骨炒至冰糖融化，放入2片姜、2片蒜、2片葱花、2片八角、几片花椒，将排骨炒出香味。

文章插图
加入1勺料酒、1勺蚝油和2勺酱油，中火翻炒2-3分钟。

文章插图
加入适量水，大火烧开，转中火炖40分钟。

文章插图
加入土豆和胡萝卜，加入适量盐，转中火继续炖15分钟。

文章插图
火后果汁就可以吃了。撒上葱花或蒜末。
小贴士
1.冰糖不需要炒糖色，可以融化。2.如果排骨没有浸泡在血液中，最好用冷水煮沸，撇去浮沫，煮沸3-5分钟后用温水洗净。
排骨的营养功效
1.补钙
【排骨炖土豆的家常做法，正宗土豆烧排骨自己在家做】排骨含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等。可以为幼儿和老人提供钙质。
2.补肾养血，滋阴润燥；
可用于治疗发热乏力口渴、肾虚乏力、产后血虚干咳、便秘、补虚养阴、润燥养肝阴、润肤利便止渴。
补中益气
中医认为，排骨能补气，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是焖还是炒，排骨都能补气。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，保护脾胃功能。
5.改善贫血
排骨可以提供血红素(有机铁)和半胱氨酸促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血。
增强你的骨骼和肌肉
排骨富含铁、锌等微量元素，能强健筋骨。
增强你的体力
排骨富含肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8.补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，能够补充人体所需的营养。
9.滋阴壮阳
中医认为排骨能滋阴壮阳，是男女都很好的食疗材料。
做菜很有技巧，我的每一道菜都有窍门。你可以通过搜索“豆果”直接查看我的食谱！
记得收藏并关注这个食谱！欢迎在下面留言分享你对这道美食的建议。