土豆的药用价值及功效，粉条有何营养价值及功效与作用

面条是我们日常生活中经常吃的一种食物，尤其是红薯粉。土豆粉很常见，很多人都喜欢。那么粉条的营养价值、功效和作用是什么呢？想了解的朋友可以看看下面。

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一、粉条的营养价值
粉丝味道很好。和其他食材一起煮的时候，可以吸收汤里的美味。况且粉条本身又软又滑，所以口感很好。面条主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。
二、粉条的功效与作用
【土豆的药用价值及功效，粉条有何营养价值及功效与作用】面条香甜扁平，被人体食用后有很多好处。粉丝含有蛋白质、磷脂等。能兴奋神经，刺激食欲，能为身体提供日常必需的营养。
粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆盐的分泌，减少胆固醇在小肠的吸收。
粉丝中还含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白水解，从而有效保护我们的肾脏。

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三、粉条的种类有哪些？
粉丝的种类很多，我们生活中最常见的粉丝有豌豆粉丝、绿豆粉丝、土豆粉丝和红薯粉丝。它们含有大致相同的营养成分，主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、钙、镁等矿物质，但它们在味道和烹饪方法上会有一些差异。
四、炒菜用什么粉条比较好？
如果是炒菜，首选绿豆粉丝和豌豆粉丝。这是因为粉条的主要成分是淀粉，炒制的时候容易糊在锅里，所以我们在炒制的时候需要不断的翻炒粉条，以免粉条粘锅。所以在烹饪的时候，最好选择绿豆粉丝和豌豆粉丝，这两种粉丝的力量更大，这样才不容易被油炸。买的时候可以观察粉条的颜色。一般绿豆粉丝是蓝色的，豌豆粉丝是透明的。