没了烟火气 ， 人生就是一段孤独的旅程 。 今天给大家分享春吃豆赛过肉 ， 建议多吃这8种春豆 ， 低热量高蛋白 ， 老少皆宜 ， 快快收藏吧！
红豆饭
材料
大米150克 ， 红豆70克 ， 水适量
红豆饭的做法
1.食材;大米、泡发三个小时以上的红豆
2.锅置火上注入适量水烧沸 ， 倒入红豆煮开后转至小火煮5分钟关火
3.煮好的红豆可以用手碾碎 ， 但并不绵软 ， 大米倒入煮饭锅 ， 淘洗干净
4.将红豆与大米混合均匀 ， 倒入煮豆水
5.因为红豆比较吸水 ， 加水量比平时煮饭稍微多一点
6.开煮饭键 ， 电饭煲发出蜂鸣后打开拌匀即可
黄豆酱
食材
黄豆350克、蒜200克、姜1小节、小米椒200克、香葱4根、香菜3颗、食用油半碗、盐1勺、生抽2勺、老抽小半勺、芝麻酱1勺
步骤
1：黄豆提前一晚泡发 ， 所有需要清洗的食材洗干净 ， 蒜、姜、小米椒剁碎 。
2：锅中放适量清水 ， 温水下入黄豆 ， 继续大火煮7分钟左右至起沫 ， 然后撇去浮沫 ， 捞出洗净沥干水分 。
3：锅中放油 ， 油热后下入香菜和香葱 ， 转中小火 ， 炸出香味后捞出 。 随后下入蒜末和小米椒末 ， 翻炒两分钟左右炒出香味 ， 下入黄豆 ， 翻炒均匀 。
4：加1勺盐2勺生抽小半勺老抽1勺芝麻酱翻炒均匀 ， 中小火继续慢熬7分钟左右出锅 。
黑豆梨汤
春季喝汤颇有讲究 ， 冬季常喝的羊肉汤、牛肉汤过于油腻厚重 ， 已经不符合春季的饮食特点了 ， 而一些清淡有营养的汤羹倒是可以常喝 ， 补充营养的同时还能滋润身体 。
所需食材：黑豆1把、梨1个、红糖1块 。
1、黑豆淘洗干净 ， 放入碗中加入适量的清水 ， 浸泡3个小时以上 ， 或者有时间可以提前一晚浸泡黑豆 ， 让黑豆充分吸收水分 ， 这样黑豆比较好煮熟 。
2、浸泡好的黑豆用水冲洗一下放入煮锅中 ， 加入适量的清水 ， 开大火煮沸后转小火煮30分钟 ， 至黑豆完全煮熟 ， 黑豆一定要煮熟 ， 避免食用之后增加身体的负担 ， 造成不适 。
3、在黑豆快煮好时 ， 将梨清洗干净削去表皮 ， 切成小块放入煮锅中煮5分钟左右 ， 煮至梨块绵软 。 这时梨清甜的滋味也融入了汤中 ， 汤即使不放糖也有一丝甘甜 。
4、放入红糖块 ， 搅拌至红糖块融化即可 ， 盛入碗中后可以撒上一些桂花 ， 丰富口感和味道 。
肉末炒豌豆
食材
豌豆、瘦肉、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、酱油、料酒、水淀粉
做法
1：豌豆去壳洗净 ， 瘦肉切成肉末 ， 蒜瓣切末 ， 小米辣切丁备用 。
2：锅中烧水 ， 水开后倒入青豆焯水 ， 煮至青豆变色即可捞出控干水分 。
3：起锅热油 ， 倒入肉末 ， 加少许料酒、生抽快速翻炒 ， 炒至变色后装盘备用 。
4：再加一点油 ， 爆香蒜末、小米辣 ， 依次倒入肉末、青豆 ， 加适量食盐、生抽、蚝油翻炒均匀 ， 最后倒入水淀粉勾芡 ， 煮至汤汁浓稠即可出锅
玉米面蒸豆角
材料：豇豆1把 ， 玉米面50克 ， 鸡蛋1个 ， 小米椒2个 ， 大蒜2瓣 ， 生抽2勺 ， 蚝油1勺 ， 辣椒面勺 ， 醋1勺 ， 盐少许 ， 油少许
做法：
1、豆角洗净 ， 控干水分后切成3、4厘米左右的长段 。
2、打入1个鸡蛋搅拌均匀 ， 使每一个豇豆都能裹上鸡蛋液 。
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