吃菠萝舌头疼怎么回事,为什么菠萝吃起来会扎嘴
文章插图
晚上好,我是小碗非著名专业吃货「郑郑」.
最近菠萝被频繁搜索 。不知道你有没有注意到 。
主要是因为2020年以来,大陆海关多次从台湾省进口的菠萝中检出检疫性有害生物 。
为防范植物疫情风险,决定自2021年3月1日起暂停台湾地区菠萝输入大陆 。
从中爆发的是广东省湛江市徐闻县的菠萝 。现在也是收获期 。徐闻菠萝还声称“每三个中国菠萝中就有一个来自徐闻”,这个话题在热搜中已经到了第二位 。
文章插图
然而,正是因为如此,关于菠萝和凤梨的争论再次被提起 。
今天郑铮也来讨论两者的关系,该吃菠萝了,分享2个不咬嘴吃菠萝的小技巧~
01
菠萝和凤梨
到底是什么关系?
每年夏天,菠萝和凤梨的关系都受到质疑,甚至有人教如何区分菠萝和凤梨 。
然而,菠萝和菠萝之间只有这种真实的关系:菠萝=菠萝,这其实是一回事 。
只是在不同的地区,水果的命名不同,所以叫法也不同 。
在线教学的区分方法主要是判断品种的差异 。
文章插图
很多人认为菠萝味道更好,因为台湾省的菠萝是台湾省农业研究人员研究的新品种 。其中,主栽品种“巴黎”无“内刺”,不咬人 。
生长在mainlandChina的菠萝有“内部刺” 。剥皮后,需要挖沟清除黑色的内部刺 。
终归到底,菠萝和凤梨都是同一种水果,只是品种不同罢了 。
两者的名字不同 。真的没关系,没关系 。太好吃了 。
02
比起凤梨和菠萝的名字,
更重要的吃起来扎嘴的原因找到了!
比起名字的不同,人们更关心菠萝和凤梨的不同口味 。
菠萝吃起来很辣,吃多了舌头疼,嘴巴也疼 。但是菠萝轻多了,大部分时间都可以享受 。
这是因为什么呢?
主要是因为菠萝中含蛋白酶 。
蛋白酶可以促进蛋白质的分解 。吃菠萝的时候,口腔内粘液细胞的表皮会被蛋白酶轻微破坏,所以每次吃菠萝都会有轻微的刺痛感 。吃得越多,刺痛感越重 。
台湾省菠萝之所以不咬人,正是因为它的蛋白酶含量低,活性低,所以不用蘸盐水就可以吃 。
文章插图
此外,菠萝还含有一定的有机酸,这有口腔溃疡 。吃饭的时候要多注意,不要多吃,不然会吃亏的 。尤其是有消化道疾病的朋友,不要多吃菠萝,空腹时更要注意少吃 。
文章插图
然而,在菠萝季节,我非常喜欢菠萝 。怎么才能摆脱咬嘴的感觉?
要想打败菠萝中的蛋白酶,必须抓住蛋白酶的三个弱点:怕盐、怕酸碱、怕高温 。.
在此基础上练习真的可以减少刺痛的味道 。
1最常见的方法:泡盐水
这种方法的最终效果因人而异 。有人认为可以减少,但也有人认为没用 。
盐确实可以破坏蛋白酶,使其失去活性,但盐在化学概念上并不是重金属盐,所以我们不能阻止菠萝咬下去 。
但是,浸泡在盐水中是最好的日常操作方式,所以它会起作用 。
文章插图
2最靠谱最好的方法:加热煮熟
如果菠萝是新鲜的,最好是加热煮,比如菠萝咕咕肉,菠萝炒饭等等 。
也可以直接买菠萝罐头 。这种菠萝不会扎你的嘴 。
文章插图
写在最后:
菠萝粘似乎是一个严重的问题,但与吃相比,这算不了什么 。
忍就完了,好吃就完了!
你叫什么并不重要 。你想吃什么就吃什么 。不要太纠结 。
这是同一根,太急了,不能互相炒 。
希望大家在即将到来的菠萝季里玩得开心!
【吃菠萝舌头疼怎么回事,为什么菠萝吃起来会扎嘴】
文章插图
推荐阅读
- 孕妇能吃银耳红枣汤吗,银耳加红枣学会这样吃
- 桑黄的功效与作用吃法,被称为森林黄金的桑黄
- 老人骨折吃什么恢复快,助骨折老人快速康复
- 亚麻籽粉什么人不能吃,怎样在饮食中加入亚麻籽
- 减肥中午吃什么比较好,人类高质量减肥方式之午餐篇
- 孕妇吃钙片的最佳时间,钙片啥时候吃最好
- 女人补血补气吃什么好,这2物是女人的补血王
- 小西红柿的功效与作用,西红柿的营养价值与吃法
- 菠萝的营养价值及功效,菠萝好吃而且营养价值丰富
- 糖尿病什么水果不能吃,糖尿病患者不能吃水果