京东
石舂辣椒面中粗手工辣椒粉海椒面四川油泼辣子常用中辣味辣椒面100g中
9.8元去购买
2
秘制油碟
泰国椒+蒜泥+香菜+葱+花生碎+香油+醋+海椒面
油碟也是经典的川味火锅吃法 。 我平时不吃香油的 ， 除了吃辣辣辣的四川火锅！香油超级浓郁很提味 ， 还能降低辣度 ， 本来很烫的食材 ， 在香油的浸泡下变得好入口许多 。 香油+蒜泥+香菜是我的定番搭配 ， 根据当天的心情还会适量加入泰国辣椒 ， 花椒或者蚝油！看起来很油腻 ， 但吃起来却异常爽口的一味料碟 ， 很神奇！！
3
秘制蘸丸滑海鲜酱
菌菇酱+丸滑调味酱+
这个酱我一般都拿来蘸丸子以及各种海鲜 。 如果酱料太重口 ， 就会盖过海鲜自己本身的鲜味了 ， 所以没有太多的刺激佐料 。 现在很多火锅店都会自己调制丸滑酱油 ， 相比起普通酱油 ， 咸度降低 ， 往往还加一点鱼露和白糖增鲜 。 单独吃就很不错了 ， 但我特别喜欢加一勺菌菇酱进去 ， 菌菇的鲜香和酱油相得益彰 。 还可以吃到很多蘑菇肉 ， 也是很给海鲜加分了！
4
终极无敌爆辣酱
海椒面+泰椒+老干妈+香辣牛肉酱+胡椒面
这个是我调着作死的 ， 吃了一口把自己辣到了 。 推荐给爱吃辣的小伙伴！我是在海底捞拍的酱料合集 ， 因为我不太吃很辣的东西 ， 所以就拜托服务员小哥给我调了这个“变态辣”！
主料是老干妈+香辣牛肉酱 ， 额外还加了泰国辣椒 ， 野山椒和海椒！！尝了一下瞬间舌头都麻掉了 。 但是这个酱是鲜辣鲜辣的 ， 不是单一的一股辣味 ， 估计能吃辣的人会喜欢的！
5
百搭拌拌酱
豆花酱+香菜+葱+牛肉粒+榨菜末+芹菜粒+大蒜
这个酱是我很常用的 ， 尤其适合搭配清汤锅或者番茄锅 。 重点是要舀一勺火锅汤 ， 把这些看似分离的调味料搅拌均匀 。 尤其搭配番茄锅绝了！榨菜末和牛肉粒是这份料的灵魂 ， 调得稀一点甚至可以当作汤来喝 。 我给很多小伙伴调过这碗 ， 没人能拒绝！用来搭配豆制品 ， 或者单纯拌面拌饭都很好吃啊！
6
吃不胖瘦瘦酱
葱+香菜+大蒜+泰国椒+蚝油+醋+海椒面+丸滑调味汁
减肥期间清汤锅蘸这个酱一点都不用胖！照样吃火锅??这份比较少 ， 如果更介意热量的话就连不错也不要加 ， 单纯靠醋+辣椒带来的酸辣味 ， 尤其适合搭配各种绿色蔬菜 。 就跟沙拉汁差不多！减肥的时候还能吃到这么好吃的东西很无敌啦～有了这碗料 ， 不爱吃蔬菜的我都能啃一大碗下去！
7
极鲜混合酱
菌菇酱+香辣牛肉酱+豆花酱+XO酱+蒜泥+葱+香菜
京东
蜀得奇味四川菌菇酱火锅店用菌王酱微辣下饭菜火锅蘸料拌面蘑菇酱210g
18元去购买
鲜鲜鲜！适合喜欢厚重口味酱料的人 。 如果没有香辣牛肉酱 ， 可以用普通香辣酱替代 。 其实很多时候做火锅调料 ， 都是这样东一勺西一勺的拼凑 ， 没有太多规则 。 有时候我也会把菌菇酱替换成沙茶酱 ， 花生酱 ， 或者XO酱！完全随当天的心情决定 ， 可以算是一种怪味酱吧 ， 无法形容它的滋味 ， 每一次都不同 ， 就跟抽盲盒一样 ， 反正自己调的酱 ， 再难吃也要咽下去！
8
老北京涮肉酱
芝麻酱+腐乳酱+韭菜花酱+白芝麻+海椒面
我超喜欢吃北京火锅的 ， 主要就是喜欢麻酱的味道！又香又浓 ， 味道醇厚可以中和牛羊肉的膻味 ， 尤其韭菜花酱是北方火锅特有的 ， 空口吃有点咸 ， 但它绝对是麻酱的最佳CP！麻酱本身味道不够咸鲜 ， 加上韭菜花 ， 就好像点上眼睛的龙 ， 直接可以上天了！！遇到麻酱太粘稠的时候 ， 我还会淋上一点酱油 ， 有时候想吃辣 ， 就再盖上一勺辣子 ， 搅合均匀 ， 就是最佳的涮肉调料！当我想吃北京火锅的时候 ， 大多时候都是馋这碗酱了~
推荐阅读
- 美食知识|玉米粉怎么做好吃，只用玉米粉的做法大全
- 美食知识|芥菜怎么做好吃，请问芥菜怎样做好吃
- 美食知识|油辣椒怎么做，怎么让辣椒油变得超红
- 美食知识|牛腩怎么炖，牛肉牛筋怎么炖
- 美食知识|南瓜干怎么晒，晒干南瓜干的做法大全
- 美食知识|百香果怎么泡水喝，百香果红糖水怎么做
- 美食知识|破壁机怎么做豆浆，不加热的破壁机怎么打豆浆
- 美食知识|我的世界活塞门怎么做，我的世界4×4活塞门教程
- 汽车知识|新a是哪里的车牌，林属于什么地方车牌
- 汽车知识|皖k是哪里的车牌，皖s是哪里的车牌号是哪里的