冰冻虾尾怎么做好吃又简单 虾尾怎么做好吃？做虾尾大多是麻辣味 ， 清炒的没味道 。 自己吃的话可以到菜市场买新鲜的 ， 不是季节又很馋只能吃冷冻的 。 冷冻的虾尾要看清楚生产日期 ， 经过长时间冷冻的虾尾肉质松散 ， 做出来之后还有种怪怪的味道 ， 所以在挑选虾尾时一定要看清楚生产日期并且仔细查看虾尾的质量 。 其实买冰冻的虾尾很不划算 ， 外面一层都是薄薄的冰 ， 一斤虾尾保守估计至少要除去四两水 ， 而且个头又小 。 炒虾尾还不如直接来个麻辣小龙虾实在 ， 吮吸着整个小龙虾的汁水 ， 再来杯啤酒 ， 蛮不错的感觉 。
不管虾尾的大与小 ， 新鲜还是不新鲜 ， 今天咱们还是讨论一下虾尾的做法 ， 到底虾尾怎么做好吃？看看小惠的生活是怎么做的吧！麻辣虾尾走起 。
主料：冷冻虾尾一斤半
辅料：豆瓣酱 ， 葱姜蒜 ， 麻椒 ， 干红辣椒 ， 盐 ， 料酒 ， 蚝油 ， 鸡精 。
先将虾尾解冻 ， 然后放锅内汆水 ， 将虾尾淘洗干净控水备用 。
锅内添油烧热 ， 下入葱姜蒜 ， 麻椒干红椒炸香 ， 下入豆瓣酱炒出红油 ， 下入虾尾煸炒 。 炒出虾尾的水气烹入料酒 。
烹入料酒之后加水炖十分钟调味 ， 汤汁浓稠时加鸡精就可以出锅了 。 汤汁多的话勾一点水粉芡 ， 这样吃起来更入味 。
麻辣鲜香的炒虾尾出锅喽 ， 大家看看有没有食欲啊！空闲时间大家也可以在家自己动手做 ， 份量足足的哦！喝口啤酒 ， 吃着虾尾 ， 一下可以吃到撑 ， 再也不用吮手指头啦 。
【小贴士】——（1）一般买回来的虾尾都是冷冻的 ， 解冻之后一定又要多清洗几遍 ， 清洗干净 ， 这样会更卫生一些
（2）虾尾的做法也是多种多样的 ， 麻辣的 ， 五香的 ， 蒜蓉的都是非常好吃 ， 调味也需要根据个人爱好调制
（3）如果是对海鲜过敏的人建议不要使用 ， 患有皮肤疥癣者忌食
（4）虾尾因为用啤酒煮的 ， 孕妇尽量少吃点 ， 也可以用清水煮 。
（5）啤酒代替清水不仅可以除腥味 ， 还可以保证虾尾更入味 。
虾尾怎么吃 虾是我们日常生活中很常见的一种海鲜 ， 虾吃起来不仅味道鲜美 ， 而且营养也是非常丰富的 ， 虾肉中的蛋白质含量是非常高的 ， 经常吃虾对人身体健康的好处是很多的 ， 虾在平时的吃法也是很多的 ， 可以直接煮着吃 ， 还可以爆炒着吃 ， 不过虾不管怎样吃 ， 味道都是非常美味的 ， 那虾尾正确吃法是什么呢?
虾尾怎么吃的做法
盐、白糖和白醋按1:5:10的比例 ， 调和成寿司醋 。 大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序 ， 煮熟后 ， 冷却到40度左右 ， 撒上适量寿司醋拌匀 。 明虾去头剥壳去肠泥 ， 留最后一节虾壳和虾尾部剥掉 ， 用胡椒粉和料酒腌制一会儿 。
锅里水烧开 ， 把腌制过的虾仁放入烫熟 ， 捞出沥干备用 。 剪一张保鲜膜摊在手上 ， 一勺米饭平铺在上面 ， 再放一个虾仁在当中(虾尾露出) ， 保鲜膜包起收紧 ， 打开即成 。
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