三、瑶柱蒸鸡蛋：
做法：1. 以半杯水浸软瑶柱后 ， 加入姜片 ， 蒸十分钟 ， 所蒸出的瑶柱汁留用 。 撕碎瑶柱 ， 姜片弃掉 。 2. 大碗内打散鸡蛋(不用打起泡) ， 加入盐及待凉的瑶柱汁同打匀； 3. 将部分瑶柱丝排在碟底 ， 用筛过滤蛋液入碟内 ， 用中火蒸一分钟 ， 再改用慢火蒸至凝固 ， 撒上葱粒、 火腿茸和瑶柱丝 ， 并淋上麻油及生抽即可 。
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干贝怎么做好吃 1
干贝蒸豆腐
1、制作干贝蒸豆腐 ， 需要准备干贝50克 ， 豆腐300克 ， 生抽适量 ， 蚝油和水各适量 。
2、把准备好的豆腐用清水洗净以后 ， 切成片儿 ， 直接摆放在盘子中 ， 把干贝提前用温水浸泡 。 把泡泡以后的干贝取出剁成碎末 ， 然后再把葱剁成碎末 ， 与干贝放在一起调匀 。
3、把做好以后的干贝直接撒在豆腐上 ， 然后浇上适量的蚝油和生抽 ， 直接入蒸锅隔水蒸至开锅以后再蒸十分钟 ， 这时锅中的干贝豆腐就能蒸好 ， 关火后可以直接取出食用 。
2
香煎干贝
1、干贝加入黑胡椒和奶油一起煎着吃 ， 味道也特别好 ， 在做的时候需要准备干贝150克 ， 无盐奶油适量 ， 食用盐和黑胡椒粒各适量 ， 最后再准备适量的洋香菜叶子 。
2、把准备好的干贝洗净以后 ， 用餐巾纸把它表面的水分全部吸干 ， 再加入适量的盐和黑胡椒调匀 。 把平底锅放在火上预热 ， 再把准备好的奶油放到锅中化开 。
3、把带有调味料的干贝放到锅中的奶油里 ， 监制兼到两面焦黄以后取出放在盘子中 ， 直接撒上洋香菜叶子 ， 这时香气诱人的香煎干贝就能食用了 。
3
干贝冬瓜汤
干贝平时还可以和冬瓜一起煲汤喝 ， 再煲汤是要把通过去掉瓜瓤和瓜皮切成片状 ， 干贝提前用清水泡软 ， 把两种食材一起入锅 ， 加适量清水 ， 再放入适量葱丝和姜丝 ， 加热煮开 ， 再用中小火煲半小时左右 ， 最后加味精和食用盐调味即可 。
扩展资料
1、干贝富含蛋白质
干贝中蛋白质的含量是比较高的 ， 经过测定 ， 其中蛋白质含量的占比达到了60% ， 在干贝中的蛋白质含量要比鸡肉或者是牛肉高出数倍 ， 如果需要补充蛋白质的话 ， 那么吃一些干贝就能够满足身体需求 ， 补充蛋白质可以改善自己的皮肤健康 ， 可以增强体质 ， 蛋白质对我们的健康也是很重要的 。
2、干贝富含氨基酸
在干贝中也含有较为丰富的氨基酸成分 ， 氨基酸成分对于我们健康的重要性 ， 相信大家都应该知道 。 如果缺少氨基酸 ， 那么自己的体质就会下降 ， 所以补充氨基酸非常重要 ， 很多保健品中都有氨基酸的成分 ， 而在干贝中就富含了氨基酸 ， 而且种类也很多 ， 所以选择吃干贝来补充氨基酸 ， 效果是非常显著的 。
3、干贝富含矿物质
矿物质的含量在干贝中也是特别多的 ， 矿物质对于我们人体健康也是非常关键的 ， 通过补充矿物质 ， 可以改善高血压 ， 糖尿病的病症 ， 如果患有糖尿病或者是高血压的话 ， 那么在平时可以适当的吃一些干贝 ， 可以起到一定的缓解作用 ， 而且在干贝中含有的矿物质含量要比鱼翅燕窝都要高很多 ， 可见干贝的营养之高 ， 非常值得称赞 。 干贝中的钙元素也特别丰富 ， 以预防骨质疏松 。
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