春回大地 , 万物复苏 , 春天是一年四季中人们最喜欢的季节了 , 这个季节小草变绿 , 空气还比较好 , 给人的感觉特别的清爽、干净 , 更让人喜欢的是可以吃到新鲜的蔬菜 。 问大家一个问题:现在吃什么菜最好?很多人的回答肯定是地里的野菜:荠菜 。 其实不是 , 还有一种蔬菜 , 我们应该要常吃、多吃 , 它就是“茼蒿” 。
茼蒿是我们常见的一种蔬菜 , 茼蒿也是春天里必不可的蔬菜之一 , 茼蒿又称“皇帝菜” , 茼蒿是一道很受欢迎的佳肴 。 茼蒿的营养丰富 , 清爽可口 , 气味芳香 , 含有维生素、胡萝卜素及多种氨基酸 , 具有开胃消食、利肠顺便、清热去火等功效 。 茼蒿中还含有丰富的蛋白质、膳食纤维、多种维生素和钙、钾、钠等矿物质 。 茼蒿我们经常清炒、凉拌等做法 , 今天分享一下茼蒿的另一种做法 , 加入2勺面粉 , 软嫩营养 , 老人孩子都爱吃!
【茼蒿鸡蛋饼】
所准备的食材有:茼蒿、面粉、鸡蛋、
所需要的调料有:香油、盐、十三香、蚝油
1.把茼蒿清洗干净 , 切去杆的部分 , 然后改刀切成碎末 , 放入盆内即可 。
2.大碗内打入两个母鸡蛋、两勺面粉 , 放入适量的盐、适量的十三香、1勺耗油搅拌均匀 , 如果面糊太稠加入适量的纯净水 , 搅拌至面糊没有颗粒状即可 。
3.电饼铛预热底部刷一层食用油 , 油热后用勺子舀入一勺面糊 , 把面糊摊匀 , 要薄一些 , 这样盖上电饼铛烙至1分钟左右 , 再把饼翻下个 , 烙至30秒即可 , 这样把饼烙至两面金黄即可出锅 。 这样烙出的的茼蒿鸡蛋饼软嫩营养 , 特别的好吃 , 老人孩子都抢着吃 , 也特别适合当早餐吃 。
生活小贴士:
1.茼蒿的吃法有很多种 , 可以蒸着吃、清炒、生煎都可以 , 茼蒿作为春天第一鲜 , 记得多给加入吃 。
【春天第一鲜,加入2勺面粉,软嫩营养,老人孩子抢着吃】2.茼蒿不管怎么吃 , 都不要焯水 , 焯水后的茼蒿营养会流失一大半 , 而且口感也不好 。
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