鹌鹑怎么做好吃除了烧烤？ 老人保健养生5条饮食原则要注意
吃食物的品种和数量
老年人在饮食的时候一定要注意多方面的饮食， 这样可以保证营养的全面吸收， 每个人的身高、体重、劳动强度、健康状况不同， 所需要的食物品种和数量也不同， 要知道精确的饮食方案， 最好去大医院营养科看营养咨询门诊， 营养科的营养专业人员——营养师会根据您的情况， 制定一个个体化的营养方案， 计算出精确的食物品种和数量 。
并非全部粗茶淡饭
在饮食的时候老年人也需要注意适当的吃肉， 不要每天都是粗茶淡饭， 老年朋友要重视适量吃肉， 每天或隔天吃一个蛋（不丢蛋黄）， 每天饮奶（首选酸奶）和吃大豆及豆制品， 并增加蔬菜水果和薯类的摄入 。
足量饮水
喝水对我们身体健康是非常有好处的， 所以老年人一定要注意足量饮水， 每天饮水不少于6杯（每杯200毫升）， 首选白开水、淡茶水， 要主动饮水， 不要等口渴才喝水， 出汗后增加饮水量， 少喝含糖饮料 。
合理选择保健食品
平时我们还需要根据自身的情况合理的选择食用保健品， 保证身体健康， 根据自己需要的保健功能选择正规保健品， 不要盲目相信推销人员的游说， 保健食品不能代替合理饮食 。
食品安全最重要
在饮食的时候， 要选择安全的食品， 要注意不要吃一些变质的食物， 老年朋友要特别注意吃新鲜卫生的食物， 不要怕浪费而食用腐败、变质、过期的食物， 剩饭剩菜最好不吃， 要吃也应冷藏并在24小时内热透后食用 。 烧熟的蔬菜最好不要过夜， 以减少亚硝酸盐的摄入 。 少吃盐腌、熏制、烧焦、发霉的食物， 如腊肉、腊鱼、腌菜、烧烤等 。
老年人适合吃什么食物
1、海中人参——海参
海参除了含蛋白质、脂肪、糖、无机盐及各种维生素外， 还含有碘质、胶原纤维、多糖体和硫酸软骨素， 具有补肾、润燥、养血及补胃等功效 。 常食用还可滋阴降火、补肾健阳、益智补钙等作用 。
2、动物人参——鹌鹑
鹌鹑肉鲜味美， 营养丰富， 除高蛋白外， 还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸 。 鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物， 特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用 。
鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品， 也是治疗多种疾病的良药 。 鹌鹑肉可补益五脏， 强筋壮骨， 止泄痢， 消疳积， 养肝清肺 。
怎么炖鹌鹑 第一种做法， 麻辣鹌鹑 。 我们需要准备的原料有鹌鹑四只， 干辣椒20克， 葱段， 姜片， 食用盐， 料酒， 酱油， 鸡精， 花椒， 干辣椒， 辣椒油， 奶汤， 植物油各适量 。 首先我们要把鹌鹑宰杀， 处理干净 。 处理鹌鹑的时候要注意， 不仅要把鹌鹑肉洗干净， 还要把鹌鹑爪子和头去掉 。 然后把鹌鹑的腿骨放在胸骨下方， 放入热油锅里面炸到金黄色， 拿出来沥油 。 之后， 趁着炸鹌鹑的油锅， 下入葱段， 姜片炒香， 再放入花椒， 干辣椒炒出麻辣味， 最后加上准备好的奶汤， 酱油， 料酒， 鸡精， 用来调味 。 然后再放上鹌鹑， 大火将水烧开， 水开之后， 关成小火， 煮到鹌鹑肉烂熟， 最后淋入辣椒油， 用大火收一下汁， 出锅装盘就可以了 。
第二种做法， 鹌鹑莲藕汤 。 我们需要准备的原料有鹌鹑500克， 莲藕200克， 大葱一颗， 食用盐适量， 味精1/2小匙， 白糖一小匙， 料酒一大匙， 辣椒油， 色拉油各两大匙 。 首先我们还是要把鹌鹑宰杀处理干净， 剁掉， 头和爪子， 然后从尾部开膛， 掏出内脏洗干净， 切成两半， 放到开水锅里面， 加上两勺料酒， 稍微焯一下， 捞出来沥水， 留着备用 。 之后我们来处理一下莲藕， 把莲藕用刮皮刀把皮刮去， 洗干净， 切成莲藕片 。 大葱剥一下表层的硬皮儿， 洗干净， 切成葱段， 留着备用 。 然后我们在锅里面倒一点色拉油， 等油烧热之后下入葱段， 辣椒和白糖炒香， 然后再放入莲藕翻炒一会儿， 之后再加上八杯清水， 大火将水烧开， 然后再放上鹌鹑煮大概半个小时左右， 最后加上一点儿食用盐和味精， 用来调味， 就可以出锅了 。
推荐阅读
- 美食知识|枣糕怎么做，正宗的枣糕怎么做
- 美食知识|气泡图怎么做，产品气泡图怎么做
- 美食知识|抓饭怎么做，素抓饭的做法
- 美食知识|怎么做压缩包，怎么做压缩包文件
- 美食知识|双眼皮怎么做的，称出来的双眼皮
- 美食知识|飞机杯怎么制作，自制简易飞机杯的做法
- 美食知识|卤肉怎么做好吃，怎样卤肉简单又香又好吃
- 美食知识|老干妈怎么做，老干妈有A
- 美食知识|慕斯蛋糕怎么做，奶油奶酪慕斯蛋糕的做法
- 汽车知识|如何分期买车，花呗2万额度买车可以用吗