草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|桂花怎么吃，干桂花怎么吃法大全( 二 )

小知识


桂花怎样吃？ 【导读】：桂花茶不仅可以泡茶食用还可以做成桂花甜点食用，桂花的吃法也还是很多种的，那么新鲜桂花可以吃吗？桂花怎么吃最好？下面就一起来看看吧！
新鲜桂花可以吃吗
刚刚采摘下来的鲜桂花是不能吃的，刚采摘的新鲜桂花中含有较多单宁，吃到嘴里会感觉苦涩且香味不足 。 所以，新鲜桂花一般都是经过长时间的熟制处理，等涩味减少甚至完全消失的时候，才适合用它来加工成各种食品 。
如果实在着急也必须简单的处理一下才能吃 。 可以将洗净的鲜桂花用布包起来，挤去桂花中的水分后再加适量白糖拌匀，然后装入玻璃压实并密封，腌制4天以上才可以取出食用 。
推荐阅读：桂花树几月开花
桂花怎么吃最好
桂花酒酿窝蛋
材料：酒酿400克、鸡蛋1个、水适量、枸杞子1大勺、干桂花1/2勺、油2滴、白糖适量做法：
1.枸杞子用水浸泡至发胀 。
2.汤勺内滴入两滴油，抹匀 。
3.煮锅中倒入适量水，煮开后将汤勺置于水上，鸡蛋打入勺中隔水煮至八分熟 。
4.碗中先放入少量煮蛋的水，再将煮好的蛋用匙轻轻舀出，放入碗中 。
5.将锅中剩余的水倒掉，放入酒酿，小火煮开，放入泡好的枸杞 。
6.放入碗中的蛋及水、白糖、干桂花，搅匀，再煮半分钟盛出即可 。
桂花红枣小圆子
材料：小圆子1小碗、红枣10几颗、干桂花若干、水500ML、冰糖30克做法：
1.锅中下入浸泡过2个小时的小红枣，烧开后下入冰糖，改小火煮10分钟 。
2.下入小圆子，用铲子推几下，防止小圆子粘锅 。
3.用小火煮至小圆子浮上水面，即可出锅，出锅后撒上干桂花即可食用 。
桂花豆沙小米糕
材料：小米100g、干桂花10g、豆沙馅适量、冰糖30g做法：
1.小米提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态 。
2.将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣碎，或者放在臼里面捣碎 。 （不需要太碎，保持颗粒感更好）3.小米中加入干桂花，冰糖，搅拌均匀 。
4.取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油 。
5.在容器底部铺一层桂花小米，再铺一层豆沙馅，最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右 。
【美食知识|桂花怎么吃，干桂花怎么吃法大全】桂花甜点
做法1：原料：糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糖250克，植物油、糖桂花各适量 。
制作方法：
1、先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀 。
2、将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟 。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止 。
3、再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上晒干后的桂花，切成长方块即成 。
做法2：原料：糯米粉250克、面粉150克、糖、桂花适量、白砂糖90克 。
制作方法：
1、将糯米粉250克，面粉150克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断 。
2、上笼蒸一刻钟 。
3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块 。
做法3：原料：马蹄粉约150克（荸荠粉）、纯牛奶、桂花干约一汤勺、淡奶油、炼奶、砂糖约30克、片糖约80克、水制作方法：
1、由于马蹄粉有较多的大颗粒状，为了容易和牛奶溶合也为了减少打圈的时间，最好是先用水饺棍压碎压细 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|凋零怎么做，凋零召唤不出来是因为什么

下一篇：美食知识|卤面怎么做，卤面的家常做法简单的