草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|螺蛳怎么吃，田螺肉怎么吃法

小知识


怎么吃田螺吃哪个部位 吃田螺的足 ， 就是它露出来走路的那块肉 ， 上面长着一块“门板”的那个 ， 最里面是肠子之类的内脏 ， 把那些掐断 ， 只留下足肉就好 ， 去掉最小最末尾的那一头 ， 那一头是粪便和生殖器 。
扩展资料

螺壳圆锥形 ， 坚厚 ， 壳高约3厘米 ， 壳顶尖 ， 螺层7层 ， 缝合线深 ， 体螺层略大；壳面黄褐色或深褐色 ， 有明显的生长纹及较粗的螺棱 。
壳口卵圆形 ， 边缘完整 。 厣角质 ， 黄褐色 ， 卵圆形 ， 平滑 ， 上有同心环状排列的生长纹 。 体柔软 ， 头部圆柱形 ， 前端有突出的口吻；
口基部有触角1对 ， 每1触角基部的外侧 ， 各有隆起的眼1个 。 足位于头部下方 ， 形大 ， 跖面宽阔 。 头和足能缩入壳内 ， 缩入后 ， 其厣即将螺蛳壳封闭 。
螺类可以说是一个很大的族群 ， 有超过40,000个品种 ， 属于无脊椎动物中的软体动物 。 体外包着锥形、纺锤形或椭圆形的硬壳 ， 上有旋纹贝壳可以用来保护柔软的身体；
身体分泌的液体可以帮助其很轻松地附着于光滑的表面 ， 也可以分泌有害的混合物来阻挡掠视者 。 螺类是软体动物腹足纲的通称,是湿地生态系统大型无脊椎动物的重要组成部分 。
参考资料：


螺蛳肉怎么吃 ， 是整个都可以吃吗 美食：【炒螺蛳】

【制作食材】：螺丝 ， 紫苏叶 ， 大葱 ， 花椒 ， 八角 ， 食用油 ， 啤酒 ， 桂皮 ， 豆瓣酱 ， 白糖 。

【方法及步骤】

1、而且我们要准备上适量的螺蛳 ， 并用以前我教你的方法 ， 先对螺蛳进行处理 。 处理干净以后 ， 将螺蛳淘洗干净备用 。 我今天准备的螺蛳 ， 大概有两斤重左右 ， 足够一家人食用的量 ， 喜欢吃的朋友可以多准备上一些 。

2、准备一些大蒜、生姜、干辣椒 ， 最后再准备一小把的紫苏叶 ， 紫苏叶是一种独有的去腥食材 ， 将其搭配螺蛳来进行制作的话 ， 是必不可少的一种配料品 。 准备好的大葱 ， 把它切片 ， 生姜切片 ， 干辣椒将其切断备用 。

准备好的紫苏叶 ， 我们要把叶子部分摘选下来 ， 并用清水淘洗干净备用 。 同时起锅热油 ， 锅中加入适量食用油 ， 油温5成热以后 ， 往锅中加入20粒花椒 ， 以及一颗八角、一块桂皮炸出香味 。

3、等可以闻到浓浓花椒香味时 ， 我们要把准备好的葱、姜、干辣椒加入锅中 ， 小火翻炒半分钟后 ， 往锅中再加入一勺红油豆瓣酱 ， 把红油翻炒出 。

接着我们要把淘洗干净的螺蛳 ， 直接加入到锅中 ， 并开大火快速的进行翻炒 。 翻炒一分钟以后 ， 我们要往锅中加入适量的料酒 ， 以及少许食盐调味 ， 并继续给它翻炒均匀 。

4、大火翻炒5分钟左右 ， 等螺蛳中的水分被完全炒干以后呢 ， 我们要把准备好的紫苏叶也加入到锅中 ， 并将其与螺蛳翻炒均匀 。 大概两分钟以后 ， 我们要往锅中再加入一小罐的啤酒 ， 啤酒不用加入太多 ， 刚好没过螺蛳就可以了 。

最后只需盖上盖子 ， 用中火对螺蛳进行焖煮25分钟 。 在此过程中 ， 我们要开盖翻拌一下 ， 这样让螺蛳更容易入味 。

5、等螺蛳被完全焖熟以后 ， 我们还要往锅中 ， 再加入一大勺的白糖 ， 翻炒均匀提鲜 ， 美味的炒螺蛳 ， 就可以出锅进行食用了 。

在制作这道美食的时候 ， 关键的一步是采用啤酒去对螺蛳进行焖制 ， 千万不能采用清水 。 啤酒有特殊的调味功能 ， 能对螺蛳起到非常重要的入味 ， 以及去腥作用 ， 你学会这道美食的制作了吗？
螺丝怎么吃 主料：螺丝1000克、韭菜150克 。
辅料：盐3克、蒜头4个、姜3片、料酒1勺、干辣椒3个、白糖4克、玉米油3勺 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|玉米粒怎么做，饭店甜玉米粒做法大全

下一篇：美食知识|凋零怎么做，凋零召唤不出来是因为什么