干姬松茸煲汤最佳做法，土鸡煲姬松茸

随着冷空气的到来，广州真的瞬间步入了冬天。现在每天都感觉更冷了。拿起电话，看看天气预报。本周不会暖和。在这个寒冷的日子里，保暖是一件非常重要的事情。

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今天去市场买菜冻得瑟瑟发抖。偶然看到卖了一些新鲜的姬松茸，果断买了。这么冷的天，和当地的鸡一起喝汤真的很美。它不仅能保暖，还能养人。另外，姬松茸和当地鸡肉做的汤味道真的很鲜，你一喝就会爱上它。
姬松茸原产于巴西和秘鲁，故又称姬松茸。姬松茸口感脆嫩，有淡淡的杏仁香。姬松茸不仅美味，而且营养丰富，富含18种氨基酸和维生素等。经常吃一点有助于补充身体所需的一些营养。别看这些小蘑菇，它们很好吃。

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煮汤用的鸡肉也有点特别。如果你想让鸡汤美味，你也应该选择鸡肉。选择活鸡，让卖鸡的帮你宰了。刚宰杀的鸡肉吃起来更嫩。我喜欢用活鸡做汤和鸡肉火锅。这种鸡肉很嫩很好吃，食材都准备好了。所以我们开始成功了。我们做这个蘑菇鸡汤不需要太多调料。

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【姬松茸鸡汤】
配料：鸡肉、姬松茸、红枣、枸杞、生姜、盐。
生产流程：
我们先来处理一下姬松茸，看看姬松茸的根部是否还有菌丝。有点脏。我们先用刀去除姬松茸根部的污垢，然后用清水清洗干净。

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姬松茸在切菜板上洗净，用刀切成5毫米左右的厚度。不要把切片切得太薄。如果它们太薄，味道就不会那么好。如果再厚一点，会更嫩爽口。
我让卖鸡的给我把鸡剁了，但还是要好好清洗。先检查鸡皮上有没有没拔干净的鸡毛，然后用玉米淀粉把鸡搓一会，这样可以更好的把鸡里面的血洗掉。揉好后，用清水将鸡块清洗干净备用。

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如果你想让汤变得美味，你必须先去除鸡肉的血腥味。所以要先将鸡肉焯水，锅中加入适量的水，将清洗干净的鸡块倒入锅中，将出血的泡沫煮沸后捞出备用。

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所有的准备工作都已经做好了。现在，是煮汤的时候了。煮汤最好选择砂锅。砂锅可以更好的激发食材的鲜味。将煮好的鸡肉和姬松茸片倒入砂锅中，然后加入一些红枣、枸杞和姜片，加入适量的水，盖上盖子煨1小时。到时候打开盖子，加一勺盐调一下味道。这汤主要是汤。

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温热的姬松茸土鸡汤，吃一碗汤，鲜肉鲜嫩，姬松茸和土鸡的香味相互混合，汤汁鲜美，鸡肉软烂可口，姬松茸爽滑酥脆，喝一碗热腾腾的鸡汤，从头暖到脚，在这寒冷的日子里一边享受一边吃美味的鸡汤，并保持温暖。一举两得不好吗？这汤不需要额外调味，本身的鲜味就够了。
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