1、猪肉去筋膜，洗净，切块，用沸水汆过，捞出后用清水洗净；海参去泥肠，洗净后切丝；红枣洗净去核；何首乌、桂圆肉分别洗净 。
2、锅内注入适量清水，将猪瘦肉、海参、何首乌、桂圆肉、红枣一起放入锅中，用旺火煮开 。
3、转中火煮2小时，下精盐调味即可 。
桂圆红枣炖海参
材料：桂圆肉20克，红枣8枚，水发海参300克
调料：料酒6克，精盐、味精各3克，鸡油30克，鸡汤适量
做法
1、红枣洗净，去核；海参洗净，去内脏，切成4厘米长、2厘米粗的条块 。
2、海参、红枣、桂圆肉同放炖锅内，加入料酒、鸡油、鸡汤，置大火上烧沸，再用小火炖煮35分钟 。
3、加入精盐、味精，调味即成 。
营养功效：滋阴，养血，止痒 。 尤其适合神经性皮炎患者食用 。
远志龙眼海参汤
材料：远志10克，龙眼肉15克，海参（水发）100克
调料：姜、葱、盐、料酒适量
做法
1、远志、龙眼肉、海参洗净，海参切成条，待用 。
2、砂锅加水适量，放入远志、龙眼肉、海参、姜、葱、盐、料酒，以大火烧开，转小火煮1.5～2小时即成 。
营养功效：壮阳益智 。 适用于记忆力差、反应迟钝、视力模糊等 。
海参煲鸡汤
原料：老母鸡适量、即食海参2根
配料：料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡精
做法
1、老母鸡洗净，剁小块飞水备用（煲肉汤时，最好先将肉用开水清煮一遍，去掉肉腥味，开水中可放入少量料酒、姜片）
2、炖锅内一次性放入适量的水，放入老母鸡块、2片姜、葱段，选择“靓汤老柴鸡”功能煲2.5个小时；
3、临出锅前10分钟，放入即食海参；
4、汤炖好后，加入适量盐、味精、鸡精调味；
海参炖蛋
主料：海参1个，鸡蛋2个，凉白开260克 。
辅料：生抽2汤匙，高汤200克，葱少许 。
做法
1、主料，海参提前泡发 。
2、将海参放入高汤，小火煮10分钟 。
3、料理杯里放入鸡蛋、凉白开 。
4、用料理棒打散 。
5、蛋液倒入盘中，用勺子撇去表面的泡沫 。
6、盘子上蒙保鲜膜开火蒸 。
7、煮好的海参切薄片 。
8、蛋羹蒸5分钟后揭开保鲜膜，小心的把海参片摆入，继续再蒸3分钟 。
9、蒸好的蛋羹，淋生抽，撒葱末即可 。
海参鸡肉汤
材料：水发海参丝300克，鸡胸肉条250克，净香菇片、净大枣、净黑木耳朵、姜片各适量 。
调料：高汤、料酒、盐、鸡精各适量 。
做法
【怎样做海参最好吃 海参煲汤做法 葱爆海参的做法 海参怎么做好吃】煲盅内倒入足量高汤，放入海参丝、黑木耳朵、香菇片、大枣、姜片，用大火煮沸，加入鸡胸肉条煮熟，用盐、鸡精、料酒调味即可 。
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