16：锅烧至5成热，放入剩余的干辣椒段和花椒和麻椒，用小火将辣椒和花椒，麻椒的香味炸出来，注意不要炸糊了，辣椒的颜色稍变就关火 。
17：将热油浇在鱼片上即可 。
双酱草鱼
备料：草鱼，葱，酱油，豆酱 。
双酱草鱼的做法
1：备好所用材料，热锅加油，下草鱼段，煎至双面微有干香感 。
2：加入料酒，豆酱，酱油 。 煮至汤汁浓香 。
3：将煮好的鱼块沥汁出锅，加适量葱花，再将锅里的汤汁淋在上面即可 。 一份双酱草鱼就完成了 。
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