做法：
1.鸡胸肉去骨、去皮 ， 切成厚片状 ， 再加入所有腌料一起拌匀 ， 腌渍约20分钟 ， 备用 。
2.将全部烤酱材料混合拌匀 ， 备用 。
3.将作法1的鸡肉串起 ， 放在烤肉架上烘烤 ， 边烤边刷上作法2的烤酱 ， 烤约10分钟至肉熟透 。
4.取一张熟烤饼 ， 包入洋葱丝、红萝卜丝、西芹段、香菜 ， 再包入作法3烤熟的鸡肉 ， 包捲起呈圆筒状即可（此材料份量可包两份） 。
干贝鸡肉粥
材料：
籼米100克 ， 干贝25克 ， 鸡肉50克 ， 荸荠50克 ， 鲜香菇50克 ， 猪油5克 ， 料酒10克 ， 盐2克 ， 大葱3克 ， 姜2克 ， 胡椒粉1克
做法:
1.将干贝洗净 ， 撕碎；
2.鸡肉洗净切丝 ， 两者一起放入盘内；
3.加入料酒 ， 上蒸锅蒸至烂熟；
4.籼米洗净 ， 用冷水浸泡1小时 ， 捞出 ， 沥干水分；
5.香菇泡发回软 ， 去蒂 ， 洗净 ， 切小丁；
6.荸荠剥皮洗净 ， 也切成小丁；
7.葱、姜洗净分别切末备用；
8.锅中加入约1500毫升冷水 ， 把籼米放入 ， 先用旺火烧沸；
9.放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝 ， 然后改用小火熬煮；
10.粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉 ， 再稍煮片刻 ， 即可盛起食用 。
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