拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战 。 因为肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果 。 所以 ， 多数减肥女人不得已成了谈“肉”色变的准素食主义者 。 面对满桌美食 ， 却只能把筷子伸向蔬菜的时候 ， 减肥简直成了一种折磨 。
难道不能找到既能瘦身又不必吃素的万全之策吗?世上无难事 ， 我们终于发现 ， 普普通通的鸡肉 ， 就能让毕生瘦身的苦命女人既减肥又吃荤 ， 好事成双!
鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类 ， 明显具有低脂低热的特点 ， 肉质也更爽口香嫩 。 采用任何烹饪方法、与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴 ， 且营养丰富 ， 几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物 。
【美味升华 鸡肉的10种做法 揭秘鸡肉减肥的3大误区】鸡肉减肥的3大误区：
据统计 ， 100克的牛肉热量为310千卡 ， 猪肉为307千卡 ， 羊肉为176千卡 ， 鸭肉为183千卡 ， 而鸡肉则有134千卡 。 可见 ， 鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用 。 但必须注意的是：吃鸡肉能减肥并不是任何情况下都正确的 ， 一定要先弄清楚下述三大误区才行哦!
1、用牛油高温油炸的鸡肉热量极高 ， 不仅不能减肥 ， 还会增肥 。
2、鸡胸肉才是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位 。
3、鸡肉必须去掉鸡皮和可见脂肪油块 ， 才能成为真正的减肥食品 。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 。 祖国医学认为 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
红酒烩鸡肉
主料：鸡胸肉500g ， 蒜1瓣 ， 大葱1小段 ， 培根150g ， 小洋葱15个 ， 蘑菇200g油2大匙 ， 黄油2大匙 ， 盐适量 ， 胡椒适量
调料：番茄酱100ml ， 红酒400ml ， 鸡汤300ml ， 混合香草1束 ， 黄油1大匙 ， 盐半小匙 ， 糖1小匙
做法：
1、鸡肉切成小块 ， 撒上盐、胡椒 ， 拍上小麦粉 ， 用平底锅加1大匙油、2大匙黄油将鸡肉煎上色 。
2、另用锅加1匙油 ， 炒香洋葱末和蒜片 ， 加入1）中 ， 加上a)的调料 ， 中火煮15―20分钟 。
3、加入培根、小洋葱、蘑菇煮10分钟 。
4、捞出鸡肉 ， 再煮10分钟 ， 用盐、胡椒调味 ， 再放入鸡肉拌匀即可 。
鸡肉卷
材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油
做法：
1、鸡肉剁成泥 ， 加盐、鸡精、胡椒粉、料酒 ， 鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀 。
2、木耳、芦笋切碎粒 ， 拌入做法（1） 。
3、鸡蛋摊成蛋饼 。
4、在每张蛋饼中放入肉馅 ， 卷起 ， 用面糊封口 。
5、上笼蒸二十分钟 ， 取出改刀成片即成 。
鸡肉杂蔬汤
材料：鸡肉、洋葱、卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、黄油、百里香、玉桂叶、蒜泥、鸡汤、盐、胡椒
做法：
1、将鸡肉煮熟 ， 切成粒；洋葱等蔬菜亦切成相同大小的片或粒 。
2、用黄油炒香洋葱、蒜泥 ， 加入百里香、玉桂叶一同翻炒 ， 再投入各种蔬菜粒 ， 炒匀后加入鸡肉粒和鸡汤 。
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