瘦肉搭配什么菜炒好吃 在去年的时候， 猪肉的涨价也给很多人敲了一个醒钟， 想吃猪肉真的吃不起， 大家已经把目光转向了其他的肉制品， 其实猪肉在涨价的时候， 也带动了很多肉制品的涨价， 如果你真的想要吃猪肉， 趁着现在便宜可以买上一点去开吃 。 猪肉的做法有很多， 我们常见的有东坡肉， 回锅肉等等， 今天和大家说的这个做法特别简单， 只需要我们准备上一斤的肉， 既可以解馋又可以让你感受到肉的鲜美， 并且还能够搭配营养， 让孩子吃了长个子 。
准备的食材有猪肉， 菠萝， 还有番茄等地， 入夏之后我们看到很多学生特别的喜欢吃蕃茄， 其实把这三者搭配在一起， 确实能够帮自己解馋， 入夏的时候一个周都会给孩子做， 上一次还特别喜欢， 但是毕竟注入点油腻， 所以不会天天去做 。 猪肉和菠萝搭配在一起炒越吃越香， 而且做法简单， 每次炒上一大盘， 家人都嫌不够吃， 味道是酸甜可口， 甜而不腻， 推让大家可以在家里面尝试一下， 绝对深受老人和小孩的喜欢 。
这道菜的名字叫做茄汁菠萝炖肉 。 是要剥了一个番茄， 一个猪肉， 一斤， 最好能够选择五花肉或者猪腿肉， 老抽少许， 酱油少许 。 先把番茄带皮洗干净之后切成厚片备用， 然后把菠萝去皮之后切成薄片备用， 菠萝我们买的是甜度比较高的那种， 直接省去的除掉它苦味的步骤， 建议大家直接去买熟度比较高的菠萝， 做出来的味道会更加的甜 。 把猪肉剁成大块之后洗干净， 然后在锅里面浇上的冷水， 把猪肉焯一焯， 再加入一点生姜， 去除下腥味， 有料放适量的料酒， 煮好的猪肉再次进行清洗， 把肉上面的浮沫给捞出来 。
热锅热油里面放入适量的猪肉， 然后放入少许的酱油， 还有老抽， 把猪肉炒到上色， 再倒入番茄块， 迅速的进行翻炒， 再倒入适量的水直接烧开 。 等到水烧开之后， 盖上锅盖转为中火， 将番茄彻底的炖烂就可以了， 火候到位之后， 我们看到番茄已经炖烂了， 猪肉也完全把番茄的香味给吸收进去 。
这道菜可以搭配着米饭也可以搭配的馒头， 个人觉得搭配米饭更加的好吃一些， 毕竟这道菜比较甜美， 适合老人和小孩 。
瘦肉炒什么配菜好吃 家常菜 回锅肉是一道有名的特色川菜 。 回锅肉的配菜也是特别多的 。 可能大多朋友都知道回锅肉最常见的是配蒜苗和配辣椒 。 猪肉的做法太多了， 可以和很多青菜搭配着炒， 我个人还是比较喜欢炒焦一点的猪肉， 不喜欢吃太滑嫩的， 稍稍炒焦一点的猪肉， 吃着特别香， 特别有嚼头 。 再放一点孜然， 吃着嘎嘎美味 。 而猪肉本身没有其它的异味， 这个特点也大大提升了， 它和很多菜都可以搭配在一起炒的特点 。
当然是辣椒啦 。 农家小炒肉 。 香香的 。 我们今天就做了辣椒炒肉 。 不过猪肉现在涨得太猛了， 不能天天吃了， 我们家宝贝说了， 这盘菜现在成奢侈菜了 。 吃过那么多的回锅肉， 也做过那么多的回锅肉， 有的地方因为地域的不同所以放的配料也不同， 做法味道上也大有差异， 回锅肉不光是下酒菜更是下饭的佳肴， 它的微麻辣香的口感让我们每个人都深深地为它着迷，
【炒瘦肉用哪些配菜】回锅肉， 是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式， 川西地区还称之为熬锅肉 。 回锅肉的特点是口味独特， 色泽红亮， 肥而不腻 。 所谓“回锅”， 就是“再次烹调”的意思 。 回锅肉作为一道传统川菜， 做回锅肉， 最好提前把肉乎到8-9分熟， 乎肉时候放葱段， 姜片， 料酒， 耗油， 白糖少许， 花椒， 桂皮， 肉在开锅一会后放盐， 有很多人乎肉不放盐， 不放盐乎出来滴肉不香 。 肉乎好放凉切片 。
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