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一、焖饭焖饭 ， 饭好吃是关键
1、做电饭煲焖饭的时候 ， 由于食材本身会产生大量水分 ， 水米比例1:1就可以了 。 而如是如果加入了西红柿这类含水量较大的蔬菜 ， 则需要再减一半的水 。
【电饭煲煮饭的操作步骤和注意事项 电饭煲煮饭一般多少分钟】2、煮饭前可以用冷水浸泡大米一个小时 ， 这样可以让米充分吸收水分 ， 蒸出来的米饭会更加饱满 。
3、适量的色拉油可以让米饭变得更加松软、而白醋则可以让米饭更加洁白 ， 如果加入了炒制的肉类 ， 则可以不加 。
4、如果想吃锅巴 ， 可以在电饭锅第一次跳档后沿锅边加入一勺油 ， 然后再次加热 ， 跳档后就能吃到香脆的锅巴了！
二、焖饭食材挑选
目前市面上常见的家用电饭煲煮饭时间是40分钟左右 ， 而精细煮可以延长至80分钟 ， 因此在食材的选择上耐煮的食材是我们首选 。
三、焖饭制作过程
1、腌制可以让肉变得更好吃 ， 料酒、胡椒、生姜的加入 ， 可以去腥提鲜 。
2、先将大米放入电饭煲 ， 加水 ， 再放入食材、油 。
3、调料建议加盐、蛤老大蛤晶、黑胡椒、酱油就可以 。 提鲜用蛤晶会比鸡精、味精好的地方是因为它耐高温、耐久煮 ， 焖饭长时间焖制 ， 鲜味也不会变 。
4、按下煮饭键 ， 等着煮熟出锅拌匀就好啦 。
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