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美食知识|羊排怎样烤，如何做烤羊排好吃又简单( 六 )

小知识


1. 准备好洋葱和蒜 ， 把表面洗干净 ， 洋葱切成大块 ， 蒜掰成瓣 ， 不需要去皮 。
2.把羊腿从冰箱中取出来放到烤盘上 ， 表面抹上一层油 。
3.用锡纸把烤盘整个包严实 。 然后放到烤箱中开始烤制 。
4.把垫底的料和油全部都留在烤盘中 ， 羊腿装盘即可食用 。
使用烤箱制作羊腿的时候 ， 首先烤箱预热上10分钟 ， 上下火打到170度 ， 然后把包裹着锡纸的羊腿 ， 直接放入到中层 ， 烤制3小时3小时后把羊腿取出 ， 打开锡纸 ， 把多余的血水全部倒出 ， 然后给羊腿刷上蜂蜜水 ， 继续放入烤箱中 ， 200度的情况下烘烤半小时 ， 之后翻面 ， 刷上蜂蜜水继续放入烤箱中 ， 再等上20分钟就可以了 。
吃烤羊腿有什么好处
温补脾胃 烤羊腿中含有丰富的蛋白质 ， 钙、铁、维生素C等营养成分 ， 适量的吃烤羊腿可以起到温补脾胃的效果 ， 帮助脾胃虚寒导致的反胃、身体瘦弱、畏寒等问题 。 温补肝肾 适量的吃烤羊腿温补肝肾效果不错 ， 可以用来治疗肾阳虚导致的腰膝酸软冷痛问题 ， 还可以帮助补血温经 ， 解决产后血虚经寒导致的腹冷痛问题 。 促进消化 烤羊腿对保护胃黏膜健康也有好处 ， 因为羊肉是可以保护胃壁健康的 ， 还可以有效增加消化酶的分泌速度 ， 适量的吃一些可以帮助促进消化 。
羊排怎样烤 法式烤羊排

虽说吃草的季节早已来临 ，
但肉食靠它的飘香和鲜嫩肉汁来稳固自己的一片江山 。
像小蜜蜂就禁不住肉食的诱惑 ，
在这种应该减肉的季节 ，
偷偷在家中做了一道法式烤羊排 。

嫩烤更好地锁住了羊排的原汁原味 ，
海盐使得入口的层次更丰富些 ，
不仅给肉提香 ， 吃起来也更清爽个性 。
初级
烤
香草
一小时
主料
羊排6块
马铃薯2个
洋葱1个
辅料
研磨黑胡椒5克
研磨海盐3克
迷迭香2枝
橄榄油1汤匙
法式烤羊排的做法步骤
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1.羊排用水洗净后吸干水分 ， 撒上研磨海盐、黑胡椒碎 。
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2.撒上洗净的迷迭香 ， 搓揉羊排助其入味 ， 让腌制的材料均匀包裹羊排 。
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3.盖上保鲜膜放入冰箱 ， 冷藏腌制羊排2小时 。
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4.马铃薯去皮切片备用 。
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5.洋葱切片备用 。
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6.将锡纸折成盒状放入烤盘中 ， 锡纸盒底部刷一半分量的橄榄油 ， 均匀铺上马铃薯片 。
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7.在马铃薯片表面均匀覆盖一层洋葱片 。
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8.将腌制好的羊排放到洋葱上 ， 表面刷上剩下的橄榄油 。
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9.蒸烤箱水箱加满水 。
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10.蒸烤箱提前预热至230℃ ， 温度到达后 ， 将羊排放入烤箱中层 。
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11.设置嫩烤模式 ， 烤制30分钟 。
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12.烤制完成后取出 。

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