如何清洗大肠最干净 首先把买回来的肥肠用淘米水或米汤泡一下 。 然后从一端肠口开始把肠衣翻过来 ， 撕下里边的油和杂质 ， 动作小心点 。 当处理干净后便可用温水浸洗 。 撕下所有的油脂后 ， 用温水再冲洗一下
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盐加面粉(淀粉也可以) 将肥肠放入清水里洗去表面的粘液捞出沥干水 ， 然后把肥肠放在一个盆里加一些盐和面粉混合放在肥肠上反复揉搓 ， 当看到有大量的粘液出来便可用清水再次清洗干净 。 洗好后放入沸水中烫下便可捞出 ， 用刀刮去污物 。
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将处理后的肥肠 ， 放入容器 ， 倒入料酒 ， 里外反复搓洗 ， 然后清水漂洗一遍 。 也可以加一些碱 ， 可减少其异味 。
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最后将处理过的大肠再一次放在淘米水中慢慢用手清洗 ， 这样不仅让肥肠变得更白 ， 味儿更纯正 。
猪大肠怎样洗 1、准备食材:猪大肠一根 ， 地瓜粉(或生粉 ， 或盐等)一大把 。
2、就是先烧一锅热水 ， 煮开 ， 备用 。
3、将肥肠翻过来 ， 先将附在油脂上面的脏东西 ， 小淋巴去除干净 ， 油脂可以留部分 ， 这样的口感比较好 。
4、将备用开水再加些凉水 ， 稍微有点烫手就可以了 ， 备用 。
5、肥肠用温水冲洗下 ， 然后撒上少许地瓜粉 ， 抓洗 ， 直到大量粘液产生 ， 用温水抓洗干净 ， 倒掉脏水 。
6、这样反复抓洗个2-3遍 ， 用温水冲洗干净 ， 再把大肠翻过来 ， 也照同样方法抓洗2-3遍 ， 再用温水冲洗干净 ， 就可以了 ， 基本都没有粘液了 ， 味道也已经去的差不多了 ， 非常的干净 ， 可以进行下一道工序了 ， 可以直接切了开炒 ， 而我个人来说 ， 不管是炒还是卤 ， 都喜欢先焯下水 。
7、起锅 ， 锅里装适量水 ， 水开 ， 放进洗干净的大肠 ， 同时倒进一瓶盖料酒 ， 煮开 ， 再煮一小会 ， 用筷子可以轻易插进去就可以捞出了 。
怎样洗掉猪大肠的 清洗猪大肠最正确的方法
1、首先把买回来的猪大肠放在一个空盆中 ， 加入适量清水 ， 水量要没过大肠 ， 先来一个简单的清洗 ， 用手抓洗几下 ， 把大肠表面的黏液洗干净 ， 然后把水倒掉 。
2、往大肠中加入一把食盐 ， 然后戴上手套 ， 反复地用力搓洗 ， 食盐有杀菌的功效 ， 而且也用助于去除大肠的黏液和脏东西 ， 这样洗出来的大肠就比较干净了 。
3、经过加入食盐揉洗 ， 大肠的黏液和脏东西已经洗出来不少了 ， 但是大肠表面还残有一些黏液和较大的异味 ， 这时 ， 再加入一大把面粉 ， 继续进行揉搓 ， 面粉会把大肠残余的黏液和异味完全吸收干净 。
4、用面粉搓洗了几分钟 ， 可以看到已经没有干粉了 ， 这时咱们加入清水把面粉和食盐冲洗干净 。
5、按照上面加入食盐和面粉的清洗方法 ， 重复清洗2遍 ， 第3遍清洗的时候 ， 咱们把猪大肠往外翻一下 ， 把大肠内壁粘附的猪油去除一部分 ， 但是不要去的太干净 ， 只需要将猪油特别多的地方去除一些 ， 少的地方保留不动 ， 带有一些猪油大肠吃起来才够香 。 然后用面粉和食盐把大肠内壁的脏东西也同样清洗干净 。
6、再把大肠翻过来 ， 最后加入适量白酒抓洗几下 ， 再用清水冲洗干净即可 。
7、锅内烧水 ， 把大肠冷水下锅 ， 加入生姜片 ， 料酒进行焯水 ， 大火烧开后 ， 用勺子撇去漂浮在水面的浮末 ， 然后捞出用清水冲洗干净 。
大家看一下 ， 经过上面这个方法处理出来的猪大肠 ， 干干净净没有一点异味 ， 这样吃起来更加卫生放心 。
清洗猪大肠时 ， 怎么清洗才干净呢？ 大家都知道我国对于吃食有很多的研究 ， 很多外国不吃或是不敢吃的食物都是我们餐桌上的金不换 。 其中猪大肠就是一个 ， 众所周知 ， 国外是不吃动物内脏 ， 其中一个愿意就是动物的内脏一般味道都会比较重且难处理 。
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