煮鸡蛋需要煮多久才熟呢？一、鸡蛋煮多久能熟
1、3分钟鸡蛋
蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。 “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化 。
2、5分钟鸡蛋
蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬 。 吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，而蛋黄处于半凝固或流动的状态 。 “5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟 。
3、10分钟以内的鸡蛋
在营养方面，水煮10分钟以内的鸡蛋，消化率最高，营养成分基本上没有损失 。
4、10分钟以上的鸡蛋
鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，很难被消化，还可能因长时间加热而分解出硫化物，对身体有害 。
二、鸡蛋水煮的正确做法
冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟 。 停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老 。
如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点，即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高 。
鸡蛋完全煮熟需要多长时间一、1分钟：蛋清只稍有一点凝固，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些细菌未完全杀灭，建意不要吃 。
二、3分钟：蛋清开始凝固，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋，建议不要吃 。
三、5分钟：这时蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固 。
四、7分钟：蛋清看起来很滑嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出 。
五、9分钟：蛋清已煮熟，蛋黄还不完全熟，呈半生熟“糖心”鸡蛋 。
六、11分钟：蛋清已煮熟，蛋黄也熟了，这个时候口感还是比较嫩的 。
七、13分钟：蛋清看起来很紧实，口味弹弹的，蛋黄变干了，颜色变为浅 。
煮鸡蛋要用多长时间一般鸡蛋在水中煮10分钟以内，其营养成分是没有什么损失的，而且消化率也是极高的 。
水煮鸡蛋看似很简单的一种做法，但是很多人平日在家却煮不好，要么鸡蛋煮不熟，要么就将鸡蛋给煮老了，吃的时候非常影响口感 。
还有一个比较关键的问题就是煮好的鸡蛋不容易剥去蛋壳 。 今天小厨为大家分享一下关于水煮鸡蛋的正确做法
煮鸡蛋技巧一，清洗鸡蛋
鸡蛋在下锅煮之前，先要用水将鸡蛋表面残留的粪便或者灰尘清洗干净 。 一次性不要洗太多个，吃多少就清洗多少个鸡蛋，因为鸡蛋用水清洗过后放不住 。
煮鸡蛋技巧二，用清水浸泡鸡蛋
准备一盆清水，将清洗好的鸡蛋放入水中浸泡10分钟左右，这一步的目的不仅可以缩短鸡蛋的煮制时间，而且煮好的鸡蛋吃起来口感更嫩 。
煮鸡蛋技巧三，冷水下锅煮
煮鸡蛋时切忌热水下锅，正确的做法应该是冷水将鸡蛋下入锅中煮制 。 如果用热水下锅煮鸡蛋，会导致鸡蛋外面蛋清煮熟了，里面的蛋黄还不熟，呈糖稀的情况 。
煮鸡蛋技巧四，掌握好火候与时间
煮鸡蛋时火候与时间非常的关键，开锅后盖上锅盖转小火煮5分钟左右 。 鸡蛋煮制时间不要太长，时间太长鸡蛋容易变老，破坏营养成分，煮的时间太短也不行，鸡蛋煮不熟 。 所以控制在5分钟左右即可 。 鸡蛋煮好以后不要着急打开锅盖，关火后再焖8分钟左右即可 。
煮鸡蛋技巧五，熟鸡蛋过冷水
提前准备好一盆冷水，将煮熟的鸡蛋捞出来放入冷水中一下，然后再将鸡蛋捞出来擦干水分 。 这样做可以使煮好的鸡蛋比较容易剥去蛋壳 。
把鸡蛋煮熟要几分钟可能许多人认为水煮蛋的做法太简单了，直接用水煮就好了 。 但做任何事都讲究技巧的，有些人做出来的水煮蛋要不就是太老，要不就是没熟，还有就是蛋壳都给搞破了，相信有些人会选择将就一下，直接吃就完事，可是碰到这几种情况，直接吃，营养并不是很高 。
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