做法:1，燕窝放大碗里（最好有盖），注满开水，盖紧盖子焗约四小时，隔去水分；放入开水中煮十分钟，捞起用清水浸一浸，沥干水 。
2，冰糖用一杯半煮融 。
3，燕窝及糖水同时放放炖盅内，炖二小时半至三小时即可食用 。
炖燕窝的方法是怎样的 如何炖燕窝步骤
食材 燕窝适量 纯净水适量
碗 看个人需要 镊子1个
冰糖适量
枸杞适量
方法
1
/3
把准备泡发的燕窝放入碗中，倒入纯净水，水量大概就是没过燕窝就可以了 。 （泡发的过程中最好是一直看着，一是方便一直换水，二是因为有时候会有些杂质出来的，方便挑掉） 。
2
/3
一般3-4小时以后就泡发开来了，涨开后的是泡发前的好几倍大 。 记得把泡发后的燕窝尽量一根根的分开来，这样炖煮出来口感才好 。
3
/3
大概加水煮半小时左右，水量差不多正好过泡开后的燕窝就ok 。 如果想要口感稍好一点的话，在快要煮好的时候，可以加一下冰糖或者是枸杞之类的 。 （冰糖最好是黄冰糖
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