新鲜的海参和干制的不同 ， 新鲜的海参由于是鲜活的 ， 肉相对比较软 ， 很容易煮熟 ， 一般大火煮个十分钟就能全熟 ， 经过凉水退温即可食用 。 泡好的海参煮几分钟就好 。 干制的海鲜一般都要先进行泡发 ， 泡两天就能发好 ， 而且泡发过程中也需要煮一段时间 。
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干海参本来就是熟的 ， 只不过改善下海鲜的温度 ， 进行些许升温即可 ， 一般开水泡十几分钟即可 。 将干海参放入装纯净水的容器中 ， 注意容器不能有油 ， 中间换2-3次水 ， 直至泡软泡透 。 煮好后待水冷凉 ， 捞出海参放入干净容器最好是带盖的换新纯净水 ， 放入冰箱冷藏室 ， 差不多12小时就可以吃了 。
海参含胆固醇低 ， 脂肪含量相对少 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品 ， 常食对治病强身很有益处 。 海参含有硫酸软骨素 ， 有助于人体生长发育 ， 能够延缓肌肉衰老 ， 增强机体的免疫力；海参微量元素钒的含量居各种食物之首 ， 可以参与血液中铁的输送 ， 增强造血功能 。
【美食知识|海参煮多久能熟，海参煮着吃的煮多长时间】参考资料：
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