一、 我国梨的概述
我国是梨的原产地之一，分布遍及全国各地，是我国重要的出口果品 。 梨的营养价值很高，已成为盛夏酷暑市场的主要水果之一，深受消费者欢迎 。 梨是我国三大水果之一，产量居三大水果首位 。
我国有七大产梨区，包括寒地梨区、旱地梨区、温带梨区、暖带梨区、热带和亚热带梨区、贵州高原梨区和青藏高原梨区 。
二、梨的生物学特性
梨由果实、果心和种子组成 。 梨果实的生长过程为S型生长曲线，前期主要是细胞分裂和胚的生长，体积增大缓慢，后期果实增长迅速，采收前40-50天的增长量，约为前期生长量的10倍 。
梨按果实成熟后果肉的软硬，可分为硬肉型和软肉型两大类 。 硬肉型品种如鸭梨、慈梨、雪花梨、砀山梨、库尔勒香梨等，此类果实从成熟到衰老，无明显的呼吸跃变期，始终保持果实的脆嫩多汁，较耐贮藏 。 软肉型果实，如巴梨、五九梨、京白梨子母梨、红肖梨等,此类果实采收时果肉粗硬，口味生淡或酸涩，但经后熟后果实变软，此类果实有明显的呼吸跃变期，采收后经过预冷，应立即进入0℃左右贮藏 。
三、梨的营养和保健价值
梨含有多种营养成分，如每100克果肉含维生素C 4mg，维生素P 0.1 mg , 维生素B1 0.02mg ,维生素B2 0.01mg，类胡萝卜素0.01mg ，蛋白质0.1g，脂肪0.1g，糖9g，粗纤维0.6g，灰份0.4g，钙5mg，磷6mg，铁0.2mg，热量217KJ 。
梨不仅营养丰富，中医学认为梨性为甘寒，有润肺,清心,止咳,消痰,解肺热、火盛、酒毒、胸闷及气短等；据《本草纲目》记载"润肺凉心，消痰降火，解疮毒、解毒"，可用于感冒、支气管炎、咳嗽、烦渴失音、便秘、解酒毒等 。
四、梨名优品种简介
梨是分布最广泛的果树之一，在我国，从北到南，从东到西，各省市自治区均有分布 。 在世界水果总产量中居第五位，在我国居第三位 。 它营养丰富、嫩脆化渣、口味极佳，每年大量出口港澳及东南亚市场，深受欢迎 。 它适应性强，无论山地、平地,甚至低洼地都能栽植，对于涝害、盐碱的抵抗力很强 。 无论是寒带、温带、亚热带都能正常生长挂果 。 它产量高,寿命长 。 一般嫁接栽苗后第二年试花挂果，第三年正式投产，一般亩产2500-3500公斤，丰产园亩产7500-10000公斤，产果500公斤以上的单株在南北梨产区较为常见 。 梨的经济寿命长,一般正常结果年限为40-50年，长者达100年以上 。 梨果实很耐贮藏运输，生产者不必担心销售困难时发生烂果 。 特别重要的一点是：同一个品种，在南方和北方的成熟期相差一般可达一个月以上，有时甚至更长 。 因此，果树专家们强烈呼吁：充分利用这一个多月的时间差和梨子耐贮运的优点，在南方各省建立大规模的早熟梨基地（每个基地10万亩左右，规模太小意义不大），大打时间差，以占领北方市场的空档，将取得重大的经济效益 。 现将主要品种简介于后：
1、潜力巨大的极早熟梨新品种--七月酥
七月酥，是郑州果研所以幸水与早酥梨杂交育成的极早熟梨新品种，属砂梨系统 。 该品种果实卵圆形，平均单果重220克，最大达700克 。 果形整齐，果面洁净，腊质中多，果皮初熟时绿黄色，细薄而光滑，采后3-4天呈金黄色,艳丽诱人 。 果点浅小,均匀密布 。 果梗长3.5 cm 。 果心中大，果肉雪白色，质细嫩而松脆，石细胞极少，汁多，味甘甜可口，口感有冰糖味，香味浓郁，可溶性固形物12-14%，品质极上等 。
在四川、重庆地区6月中旬成熟，在河南7月初成熟,比目前生产上大规模推广的黄花梨早熟40天左右,常温下可贮15天 。 该品种树势强健,抗病力强 。 以短果枝结果为主,丰产、稳产,定植后第二年初果，密植园（亩栽333株）第4年进入盛果期，亩产可达5000公斤 。 该品种为目前南方地区成熟最早、果型最大、品质最佳的特早熟梨品种，已连续两届在农业部优质农产品开发服务中心举办的南方早熟优质梨评选中获第一名，具有巨大的发展潜力 。
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