三、简说"水晶梨"
近两年，水晶梨成为广大果农的热门话题 。 各地发展的积极性很高，广告和市场上出出现了各种各样的水晶梨品种，让广大果农和有关部门无所适从，甚至连专业人士也分不清 。 严格地说，水晶梨并不是一个品种，而是市场上对一系列高档梨果的统称,其共同特点是：品质极优、果面洁净、有光泽,果实如同半透明的蜡制标本 。 水晶梨的称谓最早起源于二十世纪初的东南亚市场，最先称日本二十世梨为水晶梨，后来又把日本的新二十世纪、奥萨二十世纪、新兴、新高叫作水晶梨 。 有些果品经销商见水晶梨十分畅销,又把日本的"三水梨"(丰水、幸水、新水)称为水晶梨 。 在国内市场，为了吸引消费者，有人甚至把经套袋后的梨果，如酥梨、秋白梨、锦丰梨等也称作水晶梨 。 近年在湖南等地推广的一个台湾梨品种也被称作水晶梨，该品种品质较优，但果个偏小，有裂果现象，发展宜慎重 。 可见，水晶梨并不是一个固定品种，而只是一个商品名，类似于美国蛇果、红提、黑提等，并不是品种名称 。 后来，部分果树专家觉得水晶梨这个名称非常好，十分生动形象，便有意识地将"水晶梨"三字作为品种名称，第一个被部份专家正式定名为水晶梨的品种，是日本二十世纪系列梨中最优良的品种--金二十世纪，也称为金水晶 。 因此，金二十世纪作为正宗水晶梨应是没有疑问的 。 但是，金二十世纪在日本国内并没有以水晶梨的名称进行种苗登记，现在把该品种称作水晶梨乃是约定俗成 。 水晶梨的另一个品种是新高芽变 。 该品种已正式以水晶梨（SUISHO）名称获品种登记，为了与金水晶（金二十世纪）相区别，该品种在国内有时俗称"大果水晶" 。
综上所述,目前国内真正能称作水晶梨的品种只有两个-金二十世纪和新高芽变 。 由于这两年品种数量极少，当前苗木市场上（特别是山东省）出售的所谓水晶梨苗95%以上都是冒牌货 。 据我们了解，冒充水晶梨苗的主要品种有："三水梨"、新高梨、爱宕梨、新兴、新星等品种，甚至有人将国内品种也假冒水晶梨 。 因此，请大家谨慎选择，以免上当受骗 。
梨的品种不同，耐藏性差异较大，有些品种如巴梨、茄梨、字母梨等果实，成熟后果肉易软化，在自然低温下不能久存，只有在冷藏条件不才能长期贮藏 。
一些成熟后脆肉品种梨比较耐藏，各地有许多品质优良又耐贮藏的品种，如河北的鸭梨、雪花梨，辽宁的秋白梨，山东的长把梨，吉林延边的苹果梨，山西的油梨和黄梨等都是较耐贮藏的品种 。
还有一些梨，采收时果肉酸涩粗糙必须经过长期贮藏，品质改进后才能食用，如河北和辽宁的安梨和红宵梨，这些梨极耐贮藏 。
很多的水果不仅可以简单的咀嚼着吃，还可以榨成果汁喝，这样的好处也是非常多的，梨汁就是其中的一种，它有着神奇的八大功效，可以起到护肝润肺降血压的功效，下面就详细给大家介绍一下梨汁的功效与作用 。
第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效 。
第二，梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工” 。 饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘 。 而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘 。
第三，梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士 。
第四，梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处 。
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