多喝汤有利健康 。 尤其在秋冬季节 ， 各种汤成了不可缺少的美味 。 女性在特殊生理期间也容易因贫血而引起畏寒 ， 还有就是因为肠胃出血 ， 血液流失过多的人 ， 也会有贫血畏寒现象 。 应多食具有补气、补血、补肾的性平、温热类食物 。
人参鸡肉汤
人参能补益元气 。 人参与温中益气、填精补髓、活血调经的鸡肉共制成汤菜 ， 具有补气、补血、增乳的功效 。 适于产后气血虚弱所致乳汁不足者食用 。
原料：老母鸡1只 ， 人参10克 ， 淮山15克 ， 大枣15克 ， 料酒、姜、葱、味精、精盐各适量 。
制作：
1、将老母鸡宰杀 ， 去毛及内脏、洗净、切块 。
2、人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段 。
3、锅置火上 ， 加适量清水 ， 放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐 ， 用旺火煮沸后 ， 改用文火煮至鸡肉熟透 ， 加入味精、精盐调味即成 。
党参杞子红枣炖鸡
用料：党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克 。 隔水炖 。
此汤既能补气血又比较平和 ， 一周吃两次即可 。 适宜虚不受补的人 。
文章插图
鲜鲍鱼炖老鸡
补肾壮阳、滋阴补血、益精添髓
鲜鲍鱼或急冻鲍鱼2只、老母鸡1只、猪尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生葱3条 。
鲜鲍洗净 ， 用盐洗擦;鸡宰洗净 ， 去脏杂、尾部 ， 切块;猪尾骨洗净 ， 切段 ， 火腿切片 。 起油锅爆香姜葱 ， 加水约半锅滚沸 ， 下猪尾骨沸2分钟 ， 下鸡、鲍沸3分钟 ， 取起洗净 ， 沥干 。 一起与火腿下炖盅 ， 加冷开水1500毫升(6碗) ， 加盖隔水武火炖20分钟 ， 改文火炖3小时便可 。 进饮时方下盐 ， 为3~5人用 。
当归生姜羊肉汤
用料：羊肉500克、当归30克、生姜50克 。 羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒 ， 当归用纱布包裹 ， 再与爆炒好的羊肉一起煮汤 。
此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用 ， 对改善痛经、月经不调也有显著效果 。
花生黄豆煲猪脚
用料：花生100克、黄豆50克、陈皮1个、猪脚1对 。 花生、黄豆、陈皮洗净后 ， 用清水浸泡片刻 ， 猪脚洗净、切块 。 然后一起放置瓦煲内 ， 加入清水 ， 先以大火煲沸后 ， 改用文火煲两个半小时 ， 调入适量食盐即可 。
此汤具有益气、养血、润滑皮肤的作用 ， 对于产妇来说 ， 还有通乳的作用.
猪蹄粥
通草有通乳汁的作用 。 猪蹄能补血通乳 。 漏芦有下乳汁的作用 。 三者相配 ， 使此粥具有通乳汁、利血脉的作用 。 适于产后无奶、乳汁不通者食用 。 每日1剂 ， 连食3-5日 。
原料：猪蹄1只 ， 通草3克 ， 漏芦10克 ， 粳米100克 ， 葱白、味精、精盐各适量 。
制作：
1、将猪蹄去毛 ， 洗净 ， 砍成块；通草、漏芦放入锅中 ， 加适量清水熬煮 ， 至汁浓 ， 去渣取汁 ， 备用 。
2、锅置火上 ， 放入猪蹄、药汁、粳米、葱白 ， 加清水适量煮至肉烂熟 ， 加入味精、精盐调味即可食用 。
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