上一页 1 2 3 冬令进补三春打虎
冬令进补是我国历史悠久的民间习俗之一 。 中医云：“万物皆生于春， 长于夏， 收于秋， 藏于冬， 人亦应之 。 ”古人认为， 冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节， 应讲究“养藏之道” 。 也就是说， 冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机 。 冬天人们食欲大增， 脾胃运化转旺， 此时进补能更好地发挥补药的作用 。 事实证明， 冬令进补不仅能调养身体， 还能增强体质 。
抓紧进补时间
冬令进补应选在什么时间最好呢？有三种说法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天 。
有关专家认为， 在冬至前后进补为最佳 。
冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天 。 《易经》中有“冬至阳生”的说法 。 具体地说 ， 节气运行到冬至这一天， 阴极阳生， 此时人体内阳气蓬勃生发， 最易吸收外来的营养而发挥其滋补功效 。
【3 三九天如何养生保健？】 当然， 冬令进补时间的选择因人而异 。 患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补， 可从立冬开始直至立春；体质一般而不需大补的人， 可在三九天集中进补 。 因此， 民间早就有“夏补三伏 ， 冬补三九”的说法 。
把握进补原则
需要提醒的是， 进补前要先辨明体质的“寒热”属性， 再选择适当的中药材 。 “寒性”体质者适合“热补” ， 如人参、黄芪、当归、熟地、冬虫夏草等；“虚热”体质者适合“平补” ， 如沙参、麦冬、石斛、百合、银耳等 。 而高血压、高脂血症、痛风症等患者不宜进补， 这类患者体质多属热性， 进补于病情不利；肠胃机能不好的人， 也要先把肠胃功能调节好再进补， 否则不但不吸收， 反而会增加肠胃的负担 。
选好进补食物
冬令进补的食物应该具备三种功能：
一要有保温功能， 即多吃能增加热能供给， 富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物， 包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等 。
二要有御寒功能， 医学研究表明， 人怕冷与其体内缺乏矿物质有关 。 因此， 应注意补充矿物质 。 中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充” ， 只要不偏食， 就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求 。
特别怕冷的人可多补充一些连根带皮的蔬菜 。 这类蔬菜生长在土壤里， 其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素 。
三要有防燥功能， 冬季气候干燥， 人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状， 补充维生素Ｂ2和维生素Ｃ十分必要 (维生素Ｂ＿2多存于动物的肝、蛋、乳中， 维生素Ｃ主要存在于新鲜蔬菜和水果中 )；润肺生津的食物也要多吃些 。
藕：生藕能清热、生津、止渴 ,熟藕能健脾、开胃、益血， 故有“暑天宜食生藕、秋凉宜食熟藕、生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法 。
黄鳝：秋冬食鳝对血糖有一定的调节作用 。 烧鳝段、清炖鳝鱼、炒鳝丝、黄鳝粥均可 。
板栗：有健胃养脾、补肾强骨的作用， 板栗还有“补胃之王”的美誉 。
花生：用鲜花生仁研末冲汤喝， 或水煮食用 。 花生不宜炒吃 ,因消化吸收不好 。
红枣：秋冬食红枣是滋阳润燥、宜肺补气的清补食品， 若能与银耳、百合、山药共同煨食， 疗效更好 。
饮食温热忌过于辛辣
冬季饮食一定不要过于辛辣， 因为吃得过于辛辣就会导致身体郁热， 穿的衣服减少， 在外出时， 毛孔受寒闭塞， 寒凉空气容易直接侵入体内， 对身体造成 损伤 。 此外， 冬季较干燥， 适时滋阴不能忘， 在补充热性食物的同时， 也得吃一些补充津液的食物， 如藕、梨、萝卜、白菜等 。
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