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美食知识|炒哪些菜可以加黄豆酱，黄豆酱做菜的相关菜谱

小知识


炒什么菜适合放黄豆酱 黄豆酱烧虾仁豆腐好吃 。
准备用料：豆腐400g、油适量、黄豆酱适量、小葱适量、鲜虾适量、红辣椒适量 。
1、豆腐切块 。

2、鲜虾剥去外皮挑去虾线 。

3、热锅下油 。


4、放豆腐煎至金黄 。


5、翻面煎另一面煎好后盛出 。


6、锅内放黄豆酱炒香 。


7、加水煮开 。


8、放虾仁 。


9、下煎好的豆腐煮至水分收干 。


10、最后放红椒丝和葱段后即可关火 。


11、成品图 。


黄豆酱可以做什么菜比较好吃 凉拌手撕菜：这个方法非常简单 ， 但凡是可以生吃的蔬菜都可以用黄豆酱代替油盐酱醋 ， 加一些黄豆酱进去就行了 。
可以用手把白菜叶子撕成片 ， 加入洋葱片 ， 西红柿片等 ， 也可以同时加入油麦菜 ， 拍过的黄瓜等 ， 只要你喜欢的青菜 ， 罗卜 ， 青椒 ， 香菜 ， 葱什么都可以放进来 ， 最后拌进去黄豆酱 ， 量根据自己的口味加就行 。


可以炖鱼 ， 在油热了之后 ， 先下一些黄豆酱 ， 炒一会 ， 再加入葱姜蒜等自己喜欢的调料 ， 加黄酒 ， 加水 ， 烧开 ， 加入鱼 ， 再调整下咸淡 ， 不足的话 ， 加一点盐 ， 鱼熟了菜就做成了 。



黄豆酱 ， 可以做炸酱 ， 加入肉末或者鸡蛋 ， 炒一会 ， 太干的话 ， 在锅里加一点水 。
炒酱可以拌清水煮面 ， 也可以拌清水煮青菜 。 或者蒸土豆 ， 豆角等 。


黄豆酱炒什么好吃 1蒸 ， 黄豆酱蒸鱼 ， 不仅可以去鱼腥味 ， 还有一股酱香
2炒 ， 尤其适合炒青菜 ， 最经典的黄豆酱炒茄子 ， 简直美味 。
3蘸 ， 蘸黄瓜 ， 蘸馒头 ， 夹鸡蛋灌饼 ， 味道都很棒 。
炒青菜可以用黄豆酱吗？ 用料

茄子（紫皮为佳） 2-3 条

五花肉 2 两

大蒜 半头

大葱 适量

生姜 适量

豆瓣酱 1.5汤匙

生抽（或 海鲜酱油） 1汤匙

料酒 1茶匙

蚝油 1茶匙

砂糖 1茶匙

香油 0.5茶匙

味精 少许

胡椒粉 少许

食盐 少许

干红椒（或 泰椒） 少许

家常酱茄子的做法

1、茄子洗净去蒂 ， 在两端用刀割破表皮 。

2、五花肉切成1分左右的丁 。

3、葱切葱花 ， 蒜切碎 ， 姜切丝 ， 干红椒切碎

4、锅内加少许植物油烧至三成热 ， 将茄子入锅 ， 小火慢煎 。 （不盖锅盖）

5、将1.5汤匙豆瓣酱；1汤匙酱油；1茶匙料酒；1茶匙蚝油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少许味精；1/3的大蒜；1/3的葱花；少许盐（根据个人口味）；全部辣椒 ， 以及与以上材料体积1.5-2倍的水兑成酱汁 。

6、中间给茄子翻身 ， 避免煎糊 。 待茄子变软后 ， 盛出备用 。 （注意尽量不要戳破茄子表皮）

7、锅内留油少许 ， 待油三成热时 ， 依次加入1/3葱花 ， 1/3大蒜 ， 姜丝 ， 胡椒粉炝锅 。 加入五花肉丁炒散变色 。
8、加入第6步煎好的茄子 ， 加入第5步调好的酱汁 。 大火烧开 。 轻晃锅体 ， 使酱汁与茄子接触均匀 。 加盖 ， 小火闷烧 。
9、中间注意看护 ， 不要干锅 。 大约5分钟左右 ， 转大火收汁 。 待汤汁浓稠 ， 撒入剩余的大蒜和葱花 。 出锅摆盘即可 。
“同一道菜 ， 不同的人总会做出不同的味道 。 当我们想起某道菜时 ， 其实是想起了哪个或掌勺 ， 或同席的人 。 ”——客厅往北走出品 。
炒哪些菜可以加黄豆酱？ 一、炒番薯叶
二、炒菠菜
三、炒鸡蛋
四、炒生菜
五、黄豆酱拌豆腐

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