美食知识|炒哪些菜可以加黄豆酱，黄豆酱做菜的相关菜谱( 二 )

主料：北豆腐400克3人份。
辅料：黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香菜3棵、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙、小米椒2个、小葱4棵。
1、食材准备。
2 、锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。
3 、焯烫豆腐的时候来处理一下辅料，香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。
4 、把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。
5 、稍晾凉的豆腐直接用手简单粗暴掰成小块。（用手掰开比用刀切更容易入味）
6 、放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的酱汁。
7 、直接拌匀即可。这么一道简易，美味的黄豆酱拌豆腐就做好了，营养丰富，老少皆宜，而且开胃、下饭。

用黄豆酱可以做什么菜炒青菜的时候可以用黄豆酱，放了黄豆酱就可以不用放盐，跟酱油来调色调味了，黄豆酱本身就很咸，炒青菜放点黄豆酱味道也挺好。
黄豆酱一般适合做什么菜【黄豆酱炒豆角的做法】
用料：豆角一把、黄豆酱两勺、大蒜两粒、油适量。
步骤：

豆角清洗干净
将长豆角切成短小的粒子
锅中倒适量油下蒜末爆香，倒入豆角粒
豆角稍微翻炒加入两大勺黄豆酱
翻炒出黄油加入少量清水小火熬一会儿
大火收汁
出锅
开吃啦！很下饭哦！

小贴士
黄豆酱味道已经很好了，不需要放任何调料，喜欢辣一点的口味可以炸点干辣椒一起炒
【黄豆酱炒娃娃菜的做法】
用料：娃娃菜 1小颗、李锦记黄豆酱 2勺、蒜头 2瓣、盐，油适量。
步骤：

准备好所需要的食材
娃娃菜切块（菜梗和菜叶分开）
热油锅，放蒜头，黄豆酱爆炒香
然后先炒菜梗一分钟
再放菜叶子，加少许清水。
少许盐，翻炒软即可。
完成，装盘上桌。

小贴士
黄豆酱有咸味，放盐要注意。

黄豆酱做什么菜好吃主料：北豆腐400克、黄豆酱2茶匙。
辅料：生抽1茶匙、香菜3棵、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙、小米椒2个、小葱4棵。
1、首先准备好食材。
2、锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。
3、焯烫豆腐的时候来处理一下辅料，香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。
4、把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。
5、稍晾凉的豆腐直接用手简单粗暴掰成小块。
6、放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的酱汁。
7、直接拌匀即可。
8、成品图如下。

黄豆酱做什么菜好吃？肉末酱烧茄子、黄豆酱豉香春笋、黄豆炖猪蹄、酱烧小土豆、肉丁炸酱、黄豆酱蒸鱼、豆酱炒红薯尖、酱炒苦瓜等等。
酱炒苦瓜为例——
食材准备：苦瓜2根、黄豆酱2勺
辅料：油适量、盐适量、葱1根、辣椒5克、鸡精3克
1、准备好食材；
2、将苦瓜洗净，去头去尾，对半切开，去掉中间的芯。
3、然后切成小的段。
4、将葱切斜段，辣椒切斜段。
5、锅中放入油，烧热后，放入葱炒香。
6、加入切好的辣椒，炒出香味。