新鲜香菇要煮多久才熟香菇一般煮5-10分钟就熟了 。
香菇分为干香菇和鲜香菇 ， 两者由于本身质的区别 ， 因此煮熟的时间也有所不同 。
干香菇：干香菇是香菇水分流失后的一种干制品 ， 比较难以煮熟 ， 一般建议在煮之前先浸泡 ， 如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟 ， 如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了 。
鲜香菇：鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇 ， 水分和营养物质保存比较完整 ， 通常煮5-8分钟即可煮熟 。
香菇是我国著名的食用菌 ， 被人们誉为“菇中皇后” ， 在民间素有“山珍”之称 ， 深受人们的喜爱 ， 是不可多得的理想的保健食 。
扩展资料
煮香菇时不要煮太久 ， 这样营养会流失 ， 一般5-10分钟就可以了 。
香菇属担子菌纲(Basidaiomycetes)、伞菌目(Agaricales)、口蘑科(Tricholomatacete)、香菇属(Lentinus) ， 学名Lentinus edodes ， 起源于我国 ， 是世界第二大菇 ， 也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。
香菇肉质肥厚细嫩 ， 味道鲜美 ， 香气独特 ， 营养丰富 ， 是一种食药同源的食物 ， 具有很高的营养、药用和保健价值 。
参考资料：
【美食知识|香菇煮多久，香菇没煮熟会中毒吗】
香菇煮多久干香菇：干香菇比较难以煮熟 ， 建议在煮之前先浸泡 ， 如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟 ， 如果浸泡后则只需要8-10分钟即可 。
鲜香菇：鲜香菇水分和营养物质保存比较完整 ， 通常煮5-8分钟即可 。
香菇煮多久熟我们都知道 ， 可以食用的 ， 真菌里面一般都含有嘌呤 ， 嘌呤这种物质对人体是有特别多害处的 ， 所以真菌类的食物不可以经常吃 ， 在吃之前一定要将水焯掉 ， 这样能够将里面的嘌呤过滤掉 ， 也很多人在用香菇做菜之前 ， 都会将香菇煮一会儿 ， 那么香菇煮多久能熟呢?下面小编来给介绍
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煮之前要用点温开水泡浸 ， 浸透后再捞起榨干水分 ， 然后再用清水漂洗一次再榨干水分 ， 然后就可以煮了{浸泡和漂水作用是减少其灰涩味 ， 以还以缩短煮熟的时间};一般上落锅煮开后 ， 再煮5分钟就可以了 。
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香菇 ， 又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰 ， 为侧耳科植物香蕈的子实体 。 香菇是世界第二大食用菌 ， 也是我国特产之一 ， 在民间素有“山珍”之称 。 它是一种生长在木材上的真菌 。
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味道鲜美 ， 香气沁人 ， 营养丰富 。 香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘 ， 性平 。 主治食欲减退 ， 少气乏力 。 香菇素有"山珍之王"之称 ， 是高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。 中国历代医学家对香菇均有著名论述 。 现代医学和营养学不断深入研究 ， 香菇的药用价值也不断被发掘 。 香菇中麦角甾醇含量很高 ， 对防治佝偻病有效;香菇多糖(β～1 ， 3葡聚糖)能增强细胞免疫能力 ， 从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶 ， 可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸 ， 对人体降低血脂有益 。 香菇真菌皇后 。 由于它味道较香 ， 香气宜人 ， 营养丰富 ， 不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上 ， 而且素有“真菌皇后”之誉 。
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