瘦肉炒什么配菜好吃 用料：主料香菇10朵、猪里脊肉200克、辅料尖椒1个、淀粉1茶匙、调料食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙 。 香菇炒瘦肉的做法：
1.里脊切粗丝 ， 用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、盐和淀粉腌制一下 。 尖椒和香菇切丝 。
2.锅中放植物油 ， 油热后放葱花和姜丝爆香 。
3.放里脊丝滑炒 ， 肉变色后盛出备用 ， 锅中重新放植物油 ， 放葱花和姜爆香 ， 放香菇丝翻炒 。
4.香菇丝变软后 ， 放入肉丝翻炒均匀 ， 放入青椒丝翻炒均匀 。
5.放入适当的盐调味即可关火 。
烹饪技巧
1.香菇容易出水 ， 洗好后用手撮一下 ， 把大量水分撮出来；
2.放入青椒后就可以关火了 ， 青椒太熟太软不好吃哦；
3.腌制肉丝的时候已放了一部分盐 ， 最后再加盐时 ， 一定要品尝下再加 ， 别咸了 。
猪肉炒什么配菜好吃 包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉 。
1、包菜炒肉包菜炒肉是一道家常菜 ， 主要食材有包菜、瘦肉等 ， 调料有油、盐、鸡精等 。 该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成 。
2、蒜薹炒肉蒜薹也就是大蒜长出的花莛 ， 容易被误写为“蒜苔” 。 蒜薹不但有浓浓的蒜香 ， 而且味道爽甜 ， 用来做小炒最适合不过 。
3、腐竹炒肉腐竹炒肉是一道色香味俱全的地方名菜 ， 属于粤菜系 。 主要食材有里脊肉、大葱、腐竹 ， 该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成 。
4、豆角炒肉豆角炒肉是一道以四季豆角、猪肉作为主要食材 ， 姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油为辅料炒制而成的一道家常菜 。
5、辣椒炒肉辣椒炒肉 ， 是以辣椒、五花肉作为主要食材 ， 以豆豉 ， 大蒜子 ， 酱油 ， 油盐 ， 味精 ， 生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴 。 口味香辣 。 辣椒炒肉是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜” ， 是最具代表性的湘菜之一 。
6、西葫芦炒肉西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜 。 而且快 ， 还简单 ， 营养也有了 ， 是很不错的家常菜 。
7、青椒炒肉青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的京菜 ， 口味辣 。 具备烹饪简单 ， 味道可口 ， 营养丰富 ， 补充人体需要维生素的特色 。
8、豆芽炒肉豆芽炒肉是一道由猪瘦肉、 黄豆芽、韭菜、新鲜红椒等为主要食材制成的菜品 。 该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成 。
9、洋葱炒肉洋葱炒肉是一道健康美味的家常炒菜 ， 洋葱有软化血管的作用 ， 是人们日常生活中常食用的家常菜 。 可口营养,而且味道鲜美 。
10、木耳炒肉木耳炒肉是中国常见的一道家常菜 ， 主要由木耳、肉片等炒至而成 ， 由于其味美且制作工艺简单 ， 为大部分人们所接受 。
11、胡萝卜炒肉胡萝卜炒肉是一道菜品 ， 制作原料主要有胡萝卜、猪肉等 ， 口味鲜美 ， 营养丰富 。 需要注意的就是翻炒胡萝卜时避免其营养流失 。
12、蒜苗炒肉蒜苗炒肉属川菜 ， 主要食材是蒜苗和五花肉 ， 调料为红椒、植物油、盐等 。 该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成 。
13、小炒肉小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜 ， 属于湘菜系 。 麻辣鲜香 ， 口味滑嫩 。 制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等 。
14、黄瓜炒肉黄瓜炒肉是一种中国的传统家常菜 ， 所需食材和制作方法都简单明了 ， 味道咸鲜口味 ， 清脆爽口 。 但是 ， 黄瓜不可太早下锅 ， 也不要炒太久 ， 容易出汤 ， 影响口味 。
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